唐辛子に関する大百科の記事
唐辛子
とうがらし(唐辛子)とは、辛い野菜の代名詞である。またそれを加工して作った調味料。
概要
【分類】ナス目ナス科トウガラシ属
【学名】Capsicum annuum
(学名の由来)Capsicum→諸説
七味唐辛子
七味唐辛子とは、とうがらしに6種類の香辛料を加えた調味料である。単に七味とも。
概要
うどんやそば、牛丼、豚汁などに振りかける定番の調味料である。とうがらしの他に使用される香辛料は決まったものがあるわ
一味唐辛子
一味唐辛子とは、唐辛子を乾燥させた後に粉末状にすり潰した調味料である。
概要
唐辛子を使用した調味料として「一味唐辛子」と「七味唐辛子」があるが、「七味唐辛子」は唐辛子をベースに七種類程度の香辛料をブ
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