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唐辛子

とうがらし(唐辛子)とは、辛い野菜の代名詞である。またそれを加工して作った調味料。 概要 【分類】ナス目ナス科トウガラシ属 【学名】Capsicum annuum (学名の由来)Capsicum→諸説

七味唐辛子

七味唐辛子とは、とうがらしに6種類の香辛料を加えた調味料である。単に七味とも。 概要 うどんやそば、牛丼、豚汁などに振りかける定番の調味料である。とうがらしの他に使用される香辛料は決まったものがあるわ

一味唐辛子

一味唐辛子とは、唐辛子を乾燥させた後に粉末状にすり潰した調味料である。 概要 唐辛子を使用した調味料として「一味唐辛子」と「七味唐辛子」があるが、「七味唐辛子」は唐辛子をベースに七種類程度の香辛料をブ

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