動画説明
＜材料＞
キャベツ・・・・・・・・8枚
鶏むね肉・・・・・・・・1/2枚
モッツァレラチーズ・・・1/2個
アスパラガス・・・・・・1本
塩・・・・・・・・・・・全体の分量の0.8%
ブラックペッパー・・・・小さじ1/8
＜作り方＞
１．キャベツを30秒ほど茹で、しんなりさせたら氷水にさらして冷ましておく。
２．鶏むね肉とモッツァレラチーズをフードプロセッサーでペースト状になるまで撹拌する。
３．１のキャベツを並べ、その上に2を乗せて全体に伸ばす（上下左右少しスペースを空けておく）
４．アスパラガス、塩、ブラックペッパーを乗せてアスパラを中心に巻く。
５．真空調理で85℃で1時間加熱する。
６．一口大に切って皿に盛りつけ、加熱によって出たエキスを上からかけて完成。
4:06