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麩(お麩)とは、小麦粉のタンパク質で作った食品である。 概要 小麦粉に含まれるタンパク質のグルテンを加工して作った食品である。大きく焼き麩と生麩に分けられる。 日本には6世紀ごろ仏教徒ともに中国から伝...続きを読む

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