久寿餅
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久寿餅とは、和菓子の一種である。 概要 久寿餅は、読みは同じ「クズモチ」だが葛餅とは別物である。葛餅は葛の根から取れる葛粉を使うが、久寿餅の原材料は小麦粉で、乳酸菌で発酵させてから使われる。 「久寿餅...続きを読む
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久寿餅とは、和菓子の一種である。 概要 久寿餅は、読みは同じ「クズモチ」だが葛餅とは別物である。葛餅は葛の根から取れる葛粉を使うが、久寿餅の原材料は小麦粉で、乳酸菌で発酵させてから使われる。 「久寿餅...続きを読む
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