ラムスデン現象
タグを含む動画 ： 1件
ラムスデン現象とは、牛乳を電子レンジや鍋で暖めたりすることにより表面に膜が張る現象である。 概要 温めることで水分が飛び、牛乳中の乳脂肪分とタンパク質が固まって膜として浮きあがる。 牛乳中に乳脂肪分と...続きを読む
タグを含む動画 ： 1件
ラムスデン現象とは、牛乳を電子レンジや鍋で暖めたりすることにより表面に膜が張る現象である。 概要 温めることで水分が飛び、牛乳中の乳脂肪分とタンパク質が固まって膜として浮きあがる。 牛乳中に乳脂肪分と...続きを読む
