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鰹節(かつおぶし)とは、鰹を節にした加工製品である。またそれを削って作られる食品。 概要 鰹を解体してから煮込み、薫して乾燥させる。その後カビ付けと天日干しを繰り返すことで水分を落としていくという工程...続きを読む
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2015/12/31 12:00投稿
【有本香・未来のミカタ #8】西伊豆伝統の鰹文化、「次世代継承」と「地...
ジャーナリストの有本香が、日本のこれからをつくる人、そして様々な分野において「未来」にチャレンジしている人々にお会いして、その思いや活動をご紹介します!ナビ...
ありがとう 文化の継承良い番組だね 石破大臣の地方創生は移民受入れ衝撃的だった TVでは見...
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