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酢とは、穀物や果実を発酵させることで作られる調味料である。酒との関係が深い。 概要 酒の中に酢酸菌を混ぜてさらに発酵させることで作られる調味料。 食品に酸味をつけたり、味を調える目的で使用される。また...続きを読む

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