茶碗蒸し
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茶碗蒸しとは、玉子を使った蒸し料理である。 概要 溶いた玉子とだし汁を混ぜ合わせ、その中に銀杏やエビ、鶏肉などの具を入れて蒸す。 ちなみに、蒸しあがったときにできる小さなポツポツは「す」と呼ばれるもの...続きを読む
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