脂質
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脂質とは、三大栄養素の１つで、水には溶けにくく有機溶媒（クロロホルム、エーテル、ベンゼンなど）には溶けやすい一群の生体成分である。 概要 生化学では脂質という言葉が使われ、栄養学では脂肪という言葉が使...続きを読む
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