脂肪酸
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脂肪酸（しぼうさん）とは、1価のカルボン酸であり、脂質の主な構成成分である。 概要 脂肪酸は脂肪の加水分解によってグリセリンと共に得られ、多くは炭素数が偶数である。ほとんどがカルボキシ基を先端とした直...続きを読む
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