羊肉

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羊肉とは、「マトン種」と呼ばれる食肉用の羊の肉である。 概要 生後１年未満の子羊の肉を「ラム」、２歳までの成羊の肉を「ホゲット」、２歳以上の成羊の肉は「マトン」と呼ばれる。ただし国により多少定義は異な...続きを読む

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