日本では必ずと言っていいほど食卓にのぼる味噌汁。鍋を使わなくても簡単にできる方法をご紹介します。材料は、味噌、削り節、切り干し大根、桜海老、カットわかめ、糸...

和風だ 自作の生タイプインスタント味噌汁って感じだな<携帯

ほんのりとだし醤油を合わせたご飯の上に、削りぶしと山葵。それを焼き海苔で巻いたおにぎりは、日本ではとても好まれています。材料は、ご飯、だし醤油、削りぶし、お...

嘘だ初耳だぞ

豆腐とチーズ、アーモンドパウダーを使っての白和えは、きっと、どの国へ行ってもヘルシーな人気メニューになるのではないでしょうか。材料は、木綿豆腐、ドライフルー...

繊維質の豊富なおからの使い道も工夫次第でとてもオシャレに美味しくなります。乾燥おからなら保存の手間もとても楽で調理も簡単です。材料は、乾燥おから、ツナ缶、パ...

棒寒天をヨーグルトで戻しそのまま使うことで手間も省け、栄養価も高く、見た目もキレイな寒天サラダレシピ。煮溶かさずにそのままの食感が楽しめます。材料は棒寒天、...

トマトとめんつゆ、そしてバジルで仕上げる簡単寄せどうふ。オイルを変えれば、風味のバリエーションも楽しめます。材料は、豆腐、冷凍トマト、めんつゆ、バジルの葉、...

お豆腐に塩をふって寝かせれば、もっちり食感でさらに美味しくなります。トマトやズッキーニと合わせてカプレーゼ風にアレンジしてみました。材料は絹ごし豆腐、トマト...

水抜きに近いな

日本のおせんべいはお米をはじめとした穀類でできています。忙しい時のエネルギー補給や防災食としても役に立ちます。簡単スープに入れるだけ。優れた朝食にも早変わり...

麹町で2017年８月１５日開催　3100人突破！ 後援（アテイン株式会社）世界に誇れる日本の食文化。日本にしか育たない麹菌が醸し出すその知恵と力を絶やさぬように。伝統...

麹町で2017年８月１５日開催　3100人突破！ 後援（アテイン株式会社）世界に誇れる日本の食文化。日本にしか育たない麹菌が醸し出すその知恵と力を絶やさぬように。伝統...

麹町で2017年８月１５日開催　3100人突破！ 後援（アテイン株式会社）世界に誇れる日本の食文化。日本にしか育たない麹菌が醸し出すその知恵と力を絶やさぬように。伝統...

Outlookは、メールソフトの機能だけでなく、個人のさまざまな情報を管理するソフトです。仕事でもプライベートでも活用することができます。この教材では、メールソフト...

「誰でもわかるAdobe Photoshop Lightroom CC」より第12章を公開講師■秦　達夫（はたたつお）/撮影協力■不思議なネコの森「Cat Cafe てまりのおうち」誰でもわかるAdobe...

「誰でもわかるAdobe Photoshop Lightroom CC」より第13章を公開講師■秦　達夫（はたたつお）/撮影協力■不思議なネコの森「Cat Cafe てまりのおうち」誰でもわかるAdobe...

家庭で作るカレーに市販のだし醤油やみりんを加えて、カレーうどんにしてみましょう。大人にもこどもにも大人気のうどんメニューです。+材料+２人分玉ねぎ：1/2、鶏肉：...

おいしそう!

天然だしなら、だしそのものが具になってしまう。余すところのない、簡単うどんメニューです。✥材料✥ 2人分シラス：150g大根おろし：適量もみのり：適量ご飯：２膳亜麻...

簡単インスタント乾麺はとても多くの種類が店頭に並んでいます。野菜、薬味、チャーシュー等を用意すれば、立派な御馳走になります。今回はもっとも手間のかからない生...

そうめんを使った簡単サラダ。野菜たっぷりの主食にもなります。✥材料✥　2人分茹でそうめん（３束150グラム）、ハム2枚、キュウリ1/2、玉ねぎ1/4、アスパラ2本、ラディ...

夏は頻繁に冷たいそうめんが登場します。つけ汁でいただく場合は麺つゆは濃いめに。薬味は季節感のある青しそや夏ミョウガ、新生姜をたっぷり使ってさっぱりといただき...

夏になると日本では、氷でキュっと冷やした冷たいそうめんを冷たい麺つゆでいただきます。固めにゆで、薬味をたっぷり入れて召し上がって下さい。✥材料✥ そうめん、水✥...

はいはい

そうめんや冷やしラーメンに彩りと味を添える、フライパンで簡単に仕上げる薄焼き卵。作り置きしていると便利です。✥材料✥ 卵、砂糖、塩です。✥レシピ✥（調理時間❉10分...

加えるでござる フェイスマスクを作ります。以上!!

日本の飲む点滴とも言われる甘酒は、健康ブームでさらに甘味料として調理にも使われるようになっています。今回は残ったご飯で作るもっとも簡単なつくり方をご紹介しま...

最近では天然だしを簡単に使えるだしパックがよく使われます。お料理やお好みで分量を変えて使ってみましょう。材料は、天然和風だしパックです。✥材料✥ 天然和風だしパ...

基本のラーメンには絶対にかかせないチャーシュー。少し手間をかけてみると、いつでも家庭で美味しい本格ラーメンができあがります。✥材料✥ 豚肩ロース５００グラム、甘...

普通調味料♪

ラーメンと言えば、トッピングに煮卵。簡単なこつを覚えて、とろとろの黄身がおいしい煮卵を作ってみましょう。卵　　水　つけ醤油（だし醤油、水、みりん）✥材料✥卵：...

きも なにこれ

2015年3月29日（日）、「大江戸100人簡単味噌造りin 日本橋」が開催されました。イベントの様子をダイジェストで紹介いたします。主催：一般社団法人「伝統美養食育推進...

暑い夏の食卓に、冷やし中華のたれがあれば生野菜もたっぷりで、まるでサラダのような麺メニューになります。中華生麺（又は乾麺）薄焼き卵（錦糸卵）、キュウリ、トマ...

うぽつ～

味噌ベースで作るラーメンのつゆは、温かくしても冷たくしても大変おいしくいただけます。炒めたもやしととても相性がよく、醤油に次いで人気があります。中華生麺（又...

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日本のラーメンはまずは醤油ベース。さっぱりとした後味に煮卵とチャーシュー、そしてのりとネギ。天然だしを使った日本のお家ラーメンをつくってみましょう。中華生麺...

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つけ麺は濃厚な味付けが特徴です。家庭ではつけダレの濃さを調整したり、トッピングもいろいろ楽しめます。中華太麺、煮卵、簡単チャーシュー、和風天然だし、水、味噌...

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毎日使いのための作り置き簡単だし醤油と、お急ぎ簡単だし、そして食卓にいつも欲しい昆布醤油をご紹介致しましょう。①醤油、鰹節、昆布、②醤油、天然和風だしパック③醤...

中華麺には生麺と乾麺いわゆるインスタント麺がありますが、どちらも麺を茹でる時間がポイントになります。出来合いのスープが添えられているものもあり、野菜や煮卵、...

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