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コーヒー(珈琲、Coffee)とは、飲料の一種である。 概要 コーヒーの木の種子(いわゆるコーヒー豆)を焙煎し、砕いて、湯や水で抽出した飲み物。カフェイン飲料の代表格として世界中で人気の飲料である。作...続きを読む
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コーヒーカップは添えるだけ #14【いももち】
プロによるコーヒーの淹れ方
プロによるコーヒーの淹れ方(ネルドリップ編)
コーヒー大好きあかりちゃん【VOICEROID劇場】
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2015/02/04 20:00投稿
清澄白河にオープンしたブルーボトルコーヒーに行ってきた
コーヒー界のAppleとも言われるブルーボトルコーヒーの1号店が2月6日(金)に東京・清澄白河にオープンしますよ。今回はオープン前に開かれた内覧会のもようをレポート...
機械が作る味 特にない。ただそれっぽく見せてるだけ 所詮インスタントじゃん バカの飲み物 工場見学かな? 誰でも出来ます 西海岸さんは営業妨害で訴えられても文句言えない これ自分でもできねぇか? 日本風にアレンジされてりゃそりゃいつもの味だろうなww...
2010/02/08 02:39投稿
ガベットでコーヒーを煎れてみた
久しぶりにガベットを使ってコーヒーを煎れてみました。ガベットは価格も高く、扱い管理共に手間がかかりますが独特の雰囲気を出してくれます。すみません、画質・・・...
主は薄めのコーヒーが好みって、最初に言ってなかったっけ 超アメリカンwwww 安物で良いなら一万五千円くらいのが有るね 抽出時間短かった気がするね おもしろいが手入れが大変だよなあw ほおおおおお おー きたkちあ これは知らない道具 あ、薄めだね ...
2010/01/25 10:37投稿
新婚料理08:休日の研究室でコーヒーを淹れました。
寝ぼけていて間違って削除してしまったので、再うp。内容はまったく同じです。 ドリッパーはハリオですが、淹れ方は一般的な淹れ方です。 豆はグアテマラを使用...
股にはさむとエクストリームオナニーみたいに見えて嫌 挽いたまま置いとくと特にそうです...
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2009/11/26 08:20投稿
サイフォンコーヒーを淹れてみた
某所でサイフォンコーヒーの動画を撮ってもらいましたw緊張気味なのは突っ込まないでください…
水が沸騰して水蒸気になり、下のガラスの水を上へと押し上げる サイフォンほしくなるね 原...
2009/11/23 16:52投稿
ドリップポットの改造【純喫茶 来夢】
料理じゃないけど料理タグ。市販の細口ドリップポットをより使いやすく。あまりお金や手間をかけなくても、細く淹れる際の調整が非常に楽になります。その他作ったもの...
シリコンの耐熱温度知らないんだね やがてお客の喉に刺さり閉店します なるほど 滑らか な...
2009/10/05 21:13投稿
カフェプレス【純喫茶 来夢】
メジャーなようで、その味をご存じない方が多い抽出器具。コーヒーの原点に近いその味に、一度はまると抜けられない方もいるのだとか。そんなカフェプレス。ポイントを...
←いや、これで紅茶出すのは邪道だって話だぞ プレスはやった事無いな コーヒー好きじゃないんだけどプレスで淹れたコーヒーは美味しいと思う 意外とあっさりした味になるよね あんだけかき回したら一緒だ素人君 雑味満載♪ 次切ったらカスが 普通紅茶いれますね...
2009/08/09 07:04投稿
水出しコーヒーを淹れてみた
夏にピッタリの水出しコーヒーを作ってみました。水で淹れると豆の油分や渋みなどの抽出が抑えられるのだとか。アッサリしていて喉ごしも後味も爽やかですが、ちゃんと...
ホットで飲むなら、湯煎か電子レンジ ホットで飲むにはどうするのん? 濃い麦茶と同じ味し...
2009/08/01 00:06投稿
カリタ式コーヒー【純喫茶 来夢】
やっぱり台形ドリッパーは難しい…。と言うわけで、ペーパードリップの代名詞、カリタ式です。今まで作ったもの →mylist/12777841
カップは温めましたか...? メリタ式は蒸らした後真ん中にダーっと注いで、あとは適量のコーヒーが抽出されるまで待つだけ おいしそう メリタとの差がないきがする カリタのほうがハリオよりコクが出やすい気がする ハリオメインだけど、カリタもたまに使うし、...
2009/07/18 07:51投稿
メリタ式コーヒー【純喫茶 来夢】
避けてとおれない大きな壁ハンドドリップのパイオニア、メリタ式です。偉大な始祖様に喧嘩を売ってしまった… →sm333524どうがんばってもこんなに膨らみませんでした…。...
これメリタじゃなくて三洋産業の101では?スリーフォードリッパーのプラスチック版みたいなやつ。 メリタ式は、楽でいい 真下に穴1つなら、途中で外した方が良いと思う。 メリタは素人クサいのは認める、しかしいつでも安定した味が出せるのは強みだと思うよ。 ...
2009/07/10 00:09投稿
バリコーヒー【純喫茶 来夢】
リゾート気分でバリコーヒー。暑い日が続いていますね。そんな日は、こんな珈琲を飲みながらゆるゆるするのも一興です。そのほか → mylist/12777841
微粉やばそう トルコとかアラビアンともいう カップに入れるのはカウボーイ アラビアンコーヒーね ほう トルココーヒーじゃないのか 底は飲まないのか ずいぶんとワイルドな淹れ方だな 直出しですか! ベトナムコーヒーきぼんぬ あー 美味しそう 初めて見た・・・
2009/06/23 00:03投稿
ハリオ水出しアイスコーヒー【純喫茶 来夢】
アイスコーヒーを淹れてみました、第3弾。ハリオの水出しポットを使用して、水出しコーヒーを淹れます。ホットと同様の淹れかたで冷やしたアイスと異なり、熱を加えずに...
氷水だとどうかな? ほうほう もう1つの急冷式すぐ出来上がるからお勧め おおおおおおおおお これいにないから 水出しはほんとうまいよね 蒸らしいれると早く抽出できるからめんどくさい人はそっちのほうがいいんじゃね ミルク多目かぁ、やってみよう。 あれ、...
2009/06/21 23:10投稿
松屋式アイスコーヒー【純喫茶 来夢】
アイスコーヒーを淹れてみました、第2弾。今回は松屋式ドリップでアイスコーヒーです。作ってみたものの、基本的にはホットと変わらない、というw松屋式ドリップのホッ...
あ?濃いなら薄めるが薄めないぞ 家庭の氷入れるな マネが中途半端なんだよ 93℃でちゃんと...
2009/06/21 01:02投稿
コーノ式アイスコーヒー【純喫茶 来夢】
夏が近づき、暑くなってきましたね。そんなわけで、アイスコーヒーを淹れました。コーノ、松屋、ハリオの各ドリップ法をもとに、それぞれの特長を生かしたアイスコーヒ...
いいねぇ、手元のポットじゃこんなに細くお湯が出ないよ アイスコーヒーだからハイロースト、ですね 近所のお店はこの方式です ほう エスプレッソ豆使うのか ふむふむ あわあわー 次元w これはポットを改造しています このCD持ってる うまそー ソーサーお...
2009/06/07 14:05投稿
ハリオ式珈琲【純喫茶 来夢】
ハリオ式ドリップ法でコーヒーを淹れています。使用した豆は近所の珈琲ショップで購入したもの(ブレンド)です。ハリオ式のドリッパーは樹脂のものとセラミック製のもの...
UP主は、中央を窪ませないんだね。 コーヒー豆充填120%! メリタのミルあるけど、隙間があって挽かれない豆があってな・・・ UP主は、山の真ん中をへこませないんだね。 手元のハリオはダイヤカットだ 先日買ったけど、どうしても慣れたメリタ式にしかお湯...
2009/06/03 07:24投稿
コーノ式コーヒー【純喫茶 来夢】
コーノ(河野)式ドリップ法でコーヒーを淹れています。使用した豆は近所の珈琲ショップで購入したもの(ブレンド)です。ドリッパーとペーパー合わせて500円程度で入手可能...
さだのMCが無いからな、眠くなるのも仕方がない このペーパーは、ハリオ? コーヒー屋で粗びきを頼むと、なぜかおかしな顔をされる問題 コーノのペーパーは必ず専門のものを使いませう 円錐型はペーパーを濡らすとダメだって誰かに言われた コーノはリブの関係で...
2009/05/28 02:07投稿
松屋式珈琲【純喫茶来夢】
松屋式ドリップにて珈琲を淹れました。使用した豆は近所の珈琲ショップで購入したもの(ブレンド)です。器具の取り扱いがあまりないと思いますので、ハリオV60やコーノ式...
めちゃくちゃ荒くね? look at the sky かな いつみてもこれが真似できる気がしないw 松屋式の狂信者が居るなw 赤文字難癖つけるなら手本となる動画作って投稿しろよ 松屋式は本当に香りが良く出る これ我流でやってんの?一回ちゃんとした人に...
2009/05/02 16:50投稿
トースターで珈琲自家焙煎に挑戦! Toaster Coffee Roast
専用の焙煎器の値段はけっこうします。そこでトースターを使って珈琲焙煎に挑戦して見ます。トースターの天井に穴を開け、100円ショップのミニ鍬で撹拌します。バイ...
つトライアック調光器 普通にコンロでやれば・・・ シュールww 吹いたwww モーターで動かせ...
2024/04/12 12:00投稿
【レトロ喫茶店イフ】サンドイッチと珈琲【毎月12日はイフの日】
ハムをベーコンに変えるとBLTサンドになります。【サンドイッチ】パン六枚切り 4枚ハム 2枚チーズ 1枚レタス 適量卵 1個マヨネーズ 大さじ1塩コショウ 少々コー...
卵と兵隊 GOOD なんだぁこの可愛いお皿はよぉ…! ほんへ うぽつー おつ たすかる おいしいやつにかわるやつ! うぽつ うぽつ 声に出して読みたい…何語? HLTEは金払ってでも食べたいな 時計かな エルインヘルト農園か お家のサンドイッチなら耳...
2024/04/08 17:11投稿
ブラジル豆ミディアムローストでのフルーティな酸味抽出20240306【自家焙...
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。本動画では酸味を強く抽出することを目指し、次のことを意識しています。1. 浅煎り・ミディアムローストとコクより酸味...
おつです なるほど
2024/03/19 19:59投稿
高温・高速で酸味の強いコーヒー抽出20240304【自家焙煎】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。酸味の強いコーヒーを目指して抽出します。豆はブラジル産を自家焙煎で酸味がメインとなる中煎り・ハイローストにして...
2024/03/17 17:28投稿
焙煎二日後のハイローストで酸味抽出20240228【自家焙煎】【練習風景】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。24年2月26日に焙煎したハイローストを使います。お湯の温度を80度と低温にて抽出し、酸味が強くなることを意識します。...
2024/03/13 20:47投稿
ブラジルサントスNo.2の中煎り焙煎20240226【自家焙煎】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。今回はブラジルサントスNo.2 17/18の自家焙煎動画になります。焙煎機は「SOUYI」の「SY-121N」です。温度と風力が8段階...
2024/03/12 18:00投稿
【レトロ喫茶店イフ】デミグラスハンバーグと珈琲【毎月12日はイフの日...
・デミグラスハンバーグ牛豚合い挽き肉 200g玉ねぎ 100g有塩バター 10gパン粉 10g卵 1個塩コショウ 少々ナツメグパウダー 小さじ1/4オリーブオイル 適量・デミ...
流石の対応力w なんて慧眼w そうきたか!w 来たー! お地蔵さんもそうだが、文無しタイム!w いかん、神様だから 珈琲は初めてか どの肉でございましょうか……(震え声) いい食レポだ 野菜ばかりと言っていたので添え物の野菜は省く心遣いよ トリプルも...
2024/03/09 15:02投稿
ハリオV60 Drip-Assist抽出20240226【自家焙煎】【練習風景】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。今回はハリオV60ドリップアシストでの抽出の練習風景動画になります。前々から気になっていた器具を使っての初めての抽...
2024/03/01 22:01投稿
ハリオV60での高速抽出20240218【自家焙煎】【練習風景】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。今回はハリオV60での高速抽出の練習風景動画になります。練習開始から初めての小計30点以上達成!自家焙煎で、深煎りに...
2024/02/23 16:29投稿
ハンドドリップ珈琲抽出の練習風景20240217【自家焙煎】【初心者】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。今回はハンドドリップでの珈琲抽出の動画になります。豆は「松屋珈琲 ブラジル サントス No.2 17/18」です。3日前...
2024/02/13 21:27投稿
AGFマキシム マスターのおすすめスペシャル・ブレンド抽出の練習風景202401...
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。今回はハンドドリップでの珈琲抽出の練習風景になります。豆は24g、抽出量は300mlです。使った豆の種類は「AGFマキシム...
2024/02/12 21:00投稿
【レトロ喫茶店イフ】チョコムースケーキと珈琲【毎月12日はイフの日】
チョコムースケーキミルクチョコ 120g生クリーム 200g卵黄 2個牛乳 50ml粉ゼラチン 5g水 大さじ1ココアパウダー 適量ビスケット 100g程(12枚くらい)溶かしバ...
まあ…甘くて美味しいものって脳が気持ちよくなるもんな… おつ おお! うぽつ なんだこの声 スプーン直で?! ?! 菓子屋じゃなくて街喫茶だからなぁ いやマジですごい無料ソフトだよクロワちゃん…… これホントすごいなクロワちゃん、これで無料なのか こ...
2024/01/27 17:00投稿
【苦い珈琲が飲めるまで】神奈川県相模原市の『ZEBRA Coffee & Croissant』...
久しぶりの喫茶店紹介です。地元の行きつけのお店です。おしゃれで美味しいのでぜひ訪れてみてください。相変わらず苦い珈琲は苦手です。苦いだけに。Iさん さん:user/...
橋本駅ちかくにもあったね 公開処刑 徒歩で三桁移動する猛者もいるからねぇ… 行ってみたいわね 良い趣味してるなぁ ガムシロだけでめっちゃ水位増えてそう 草 甘いスイーツと一緒に頂くならいらないかも それな そこまで行くと身体に良く無さそうw マジか....
2024/01/24 13:34投稿
ブラジルサントス豆珈琲抽出の練習風景20240113【自家焙煎】【初心者】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。今回はハンドドリップでのコーヒー抽出での蒸らし時間(40秒程度に変更)に関する練習風景になります。豆は「松屋珈琲 ...
2024/01/20 00:00投稿
【ST発酵食品祭】ちぎりパンと珈琲【レトロ喫茶店イフ】
ちぎりパン強力粉 250g砂糖 30gドライイースト 3g塩 小さじ1/3牛乳 170㏄無塩バター 20g打ち粉 適量ベトナム トイスペシャルウォッシュド 21g(2杯分) フルシ...
甘いブラックはマジで美味い 移動コーヒー店で飲んでしまって以来飢え続けている ジャムもバターも無い所に自信を感じる 出来るイフさんじゃな? ※「私の実力はこんなものじゃない」等前向きな不満が良いでしょう きっと美味しくなります 料理するイフさんええぞ...
2024/01/18 16:06投稿
ハンドドリップ珈琲抽出の練習風景20240111【自家焙煎】【初心者】
将来は珈琲に関する生業にしたいと考えています。今回はハンドドリップでの珈琲抽出の練習風景動画になります。豆は「松屋珈琲 ブラジル サントス No.2 17/18」です...
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