溶かしバター

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溶かしバターとは、溶けたバターの油分を抽出したものである。バターはそのまま熱すると不純物により焦げやすいため、事前にゆっくり溶かして水分による気泡と沈殿物を分離し、中層のオイルだけを取り出したもの。...続きを読む

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