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板さんとは、さまざまな食材の調理の仕方を撮影した動画をうpしている投稿者である。 概要 板さんの名の通り、本物の板前である。動画の撮影、料理、編集すべてを行っている。「提供 和食 加寿也」と出る名古屋...続きを読む
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2009/09/18 15:18投稿
きゅうりの変わった切り方【4倍速】
sm136497→4倍速。mylist/10676491
はえぇ これの本から[河童ホイホい]で見つけた なるほど、わからない ?! また動画だして♪ いろんな切り方のきゅうり! ネギさんみたいだけどキュウリさん ヤバイすごい おしぇーい!! すすすすすすすすすすすすごい! ななんと 手、気おつけて いろん...
2007/11/28 04:06投稿
かきのさばき方
殻付かきのむき方を伝授。これで生カキ食べ放題!でも、食べすぎには注意しましょう。三陸のかきは大きくて美味!
僕料理人なれるかなぁ 呪う居留守にきをつけて 広島の牡蠣とは全然ちがうね wwwwww wwwwwwwwwwwwwwww ちがうよぉーーwガンガンやれよーw 強いってことだよ 牡蛎は徳島県が一番なんだぁ残念ながらBy静葉 「強いってことだよ」Byガン...
2007/08/17 01:26投稿
板さんの造った料理
今まで作った料理を紹介。
魚→肉→野菜 魚→肉 ブリの葬式 はもはもはも よ、涎が・・・! 魚大好きだけど高いし一人暮らしだとなかなか‥ ぎゃあああああ旨そうううううう しびれるほどの旨さだったわ二日ぐらい呼吸止まったし そういえばこのbgm、SMAPの曲だね やべえ・・・も...
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2007/10/11 02:34投稿
にんじん蝶々の作り方(板さんむきものシリーズ)
「むきもの」の基本は「桂むき」。これができないとあかんのよ!
かわいい 全部板さんw きれい おおおおおおおお すげえええええええええ あーなるほど! 飾り切りならむきものの方が向いてる 弁財天白竜王大権現 たべもので遊ぶな 道具かっけええ すげぇ おおおおお 木村カエラもビックリだな! すげー おおおおおおお...
2009/10/06 00:10投稿
いくら醤油漬けの作り方
板さん動画より マイリス→mylist/15098532
味付け前のはびっくりするほど不味いよw 皮は血管がいっぱいあってキモいよね よく見てアニサキスとか取り去らないといけないしね 手に白い何か付いてたけどね カス取り怠ると生臭みが残る 白いのどうなったのかな… 2017年の生筋子は不漁かつハズレ年でガッ...
2015/11/29 20:26投稿
のどぐろのさばき方
北陸で有名なのどぐろ(あかむつ)をさばいて焼霜造りにしてみました。久しぶりのアップなのでいろいろ思い出しながらやってます。営業時間中の撮影なので音声はあえて...
生前の姿 本わさびぃー ウロコが多いと掃除が大変だぁね・・・ 頭にカメラ付けてやってるのかw ウロコ取るの気持ちよさそう 今時にしては超画質だけど、生存報告だけでもありがたいねえ うーんうまそう このウロコ取りいいよね おかえりなさい!板さん! サヨ...
2015/11/30 15:12投稿
活け本ずわいのさばき方
新湊産の活け本ずわい蟹のオスを刺身と甲羅みそ焼にします。
そう俺この時まだ生きてた 食べてみそ ブリンブリンで美味そうやねえ かにみそテクニック ペローンと剥く こいつ泡吹いてんぜ ほとんどコメントないのにモロかぶりしてて草 手間かかるよなあー ちょっと復活してたの!嬉しい! うごいてる。、 自分がいきたま...
2007/08/12 15:11投稿
穴子のさばき方
今回はアナゴ。弟子のミヤギくんも登場!
ミヤギくん10匹くらいやれば巧くなりそう 市場がわかもとだらけwwwwwwwwwww 充分上手いよ。自分もやるからわかる ←ただ見てて出来るようになるならこの仕事無いんだよなぁ・・・ フウゥゥゥゥグタ君~~~ これ見ると板さんほんとうまいよな 穴子な...
2021/04/16 13:07投稿
デブになってもいい!食品添加物が大好きな方は見てはいけない「和風ハ...
糖質制限やダイエットをしてない人は絶対見ないでください。痩せたり健康になったりする恐れがあります。
煮込みハンバーグみたいですね 和風ハンバーグって言ったらやっぱ豆腐ですよね なんかの漫画でも氷水で手を冷やしながらこねてたな 美味しそう! うぽつです!
2007/09/04 02:15投稿
冷や汁の作り方
今回は板さんに代わって板さんJr(小6)が登場!宮崎県の郷土料理「冷や汁」に挑戦します。
冷や汁好きじゃないんだよなあ…… スライサー使っちゃえばいいのに 何このフォント一昔前のワイドショーかよw wwwwwwwwww 冷や汁は好きな人と嫌いな人といるよねえ 出汁を作ってます 何か違うような… 宮崎市から 美味しいから大好きじゃぁ~! こ...
2017/10/01 19:20投稿
不漁すぎる!秋刀魚押寿司の作り方
秋と言えば秋刀魚(サンマ)。今年も不漁と言われていますが、なんとか沢山捕れてほしいものです。今回はそんな貴重なさんまを使って押寿司を作りました。一年に一度は...
なんか業務用の機器っぽいね 魚さばき用にブラシ便利だよ血合いとれる ニコニコとつべで再生数が1桁違うのか。頑張れニコニコ 歯ブラシ?! 感動的な音楽 グロい 久しぶりに観にきたけど板さんGoPro使ってるんだ カメラいろいろ用意してるw やけに長細い...
2020/08/01 00:23投稿
韓国風 ハンバーグ の 作り方「デニーズ の ビビンバーグ」を再現する!...
ハンバーグ と ビビンバを融合させた韓国風ハンバーグを作ります。過去に デニーズ で何度も食べた「ビビンバーグ」を完全再現する内容です。今回、肉は鶏むね肉と豚肉...
豆腐ハンバーグに見えた 焼肉のたれは、甘口、辛口あったりしますが、何が合いますか?? むむ、再現しようと思ったんですが、グリルパンがない
2007/09/15 03:32投稿
白鮭のさばき方
日本の秋と言えば鮭。脂ノリノリの養殖鮭よりサッパリと食べられる白鮭がうまいなぁ。メスならイクラも入ってるしね。鮭クリームパスタは従業員のまかない飯です。
弟子のミヤギくんでしょ 血合(腎臓)です うまそうだ... クリームパスタに薄切りのカボチャ。たまらないな クリームパスタなんかにするのが勿体ないくらいだ・・・ めふんか・・・好物だ 魚は刺身か寿司が一番だろ 抜いた ↓北海道産のめふんじゃ・・・・ ...
2007/12/16 17:39投稿
板さんのお買い物
毎朝、名古屋駅の近くの中央市場で魚をお買い物。買い物をする時は、魚ではなく、売ってる人を見ることが大事!
鮮度かな? これスーパー生きてて売ってるけど生き物ペットして買いたいな この人も常連の店らしいな こうゆうとこ上手い料理する人しか買わなそう 芸人いそうな顔www テレビには出られないけど2525なら出てるよwww 顔見知りの常連かな? ここ入って大...
2007/11/28 04:32投稿
たらのさばき方
真鱈(まだら)といえば鍋。でも、バター焼はおすすめです。今回はメスの鱈です。なにせ、オスは白子が入ってるので高いのよ。たらの胃袋は「チャンジャ」の材料って知...
アニサキス~ なんだってー!タラちゃんの捌き方ー?! 自分、肝いいっすか? 寄生虫なんかどこにでもおるわ 肺・・・? あんなにきれいにさばいたのに こっちは単体で食うようなもんじゃないぞ すごいですぅ☆ ぼくもやーるでーす 臓器の割合が多い おおおお...
2007/09/20 03:50投稿
マグロ「オムライス」の作り方(板さんのまかないシリーズ)
マグロのスジが余るので、チキンの代わりにマグロのスジを入れてオムライスを作りました。作り方は普通のオムライスと同じです。従業員だけが食べれるまかない飯なのだ!
この古き良き空気感何なんだ 業務用コンロの火力だとテフロンがすぐダメになるな 息子さん、お父さんをください なんでこんな綺麗にできんのww 最近のふわふわというよりドロドロ系よりこっちのがいいなー 見てるだけで腱鞘炎になるwプロ凄いな 投げたwww ...
2007/10/10 03:06投稿
土瓶蒸しの作り方(板さんの試食付き)
秋といえば、松茸!土瓶蒸しといえば、ハモと松茸。土瓶蒸しには欠かせないコンビなのだ。土瓶蒸しに鶏が入ってるなんてとんでもないぞ!
土瓶がもう美味しそう 1人脛かじりが混ざってるぞwww クイーンw +がドスで切った傷痕みたいwww 良く出るマツタケの値段って、あれ1kgあたりだからね 結び三つ葉 ←その爪楊枝しまえよ 松茸 限りなくセーフに近いアウト ネオアームストロングサイク...
2007/09/27 09:11投稿
するめいかのさばき方(塩辛の作り方付き)
ニコニコキッチンの「美味しいイカのさばき方」を参考にしてみました。調味料は酒・みりん・ゆず胡椒。もちろん【塩】も入ります。塩辛ですもんね。
塩辛対応 ←みぞおちの激痛・腹痛・嘔吐を引き起こす寄生虫だよ。 金輪際 増えた でも個人で作るとすぐウジが沸くんだよな うまそう…w おおおおおおお 肝にアニサキスは居ねえよw アニーは自分の体に傷が付くと死ぬよ(正確には自分の体に触れられると死ぬ ...
2020/06/28 23:32投稿
料理のコツ教えます。♯3美味しく「米を炊く」炊き立てをTKG!これは最後...
https://www.youtube.com/itasan18計量カップでだいたいこんな感じ?水もこんな感じ?と毎日お米を炊いていませんか?それでは折角のお米も台無し!どちらも重さで量れ...
俺はかきこむ じゅる・・・ うちは米油つかってる うぽつ φ(`д´)メモメモ... mjsk ほへー むむっ、これはたまらん いいね
2017/08/12 01:02投稿
本マグロのさばき方(Blue fin tuna)【マグロの刺身、マグロの握り3種】
新潟からどでかい(12.5kg)のクロマグロが入荷しました。はたして小さな包丁で太刀打ちできるのか?そういえば、キスマイの横尾くんが1級マグロ解体師の資格を取った...
200>水っぽい場合は塩振って冷蔵庫で40分寝かせて寝かせた後薄めの冷たい塩水に3分浸せば余分な水分は取れる 逆にねぎとろに葱を入れたヤツのいたずら心シャレにならない わさび多くね? ゴミ箱気になるタグ分かるwww フグとは大違い ねぎるのネギ 工事...
2020/08/14 18:19投稿
激安274円の 鯛カマ で激ウマ アクアパッツァをプロの板前が作ってみた!...
鯛カマで和風アクアパッツァを作ります。イタリアンですが日本料理に通じるところがあり、食材を変えれば十分日本料理として成り立つと思います。今回は白だしや日本酒...
おうちごはんなんだからプロの道具のみでやられても仕方ないだろw アサリわろたw プロがハサミとか穴あき包丁使うかよw バゲットはどこ…? めっちゃうまそう。。。 板垣さんや板倉さんでも「板さん」でいいだろ あさり全然開いてないんだが良いのか 食べたい...
2017/08/26 00:39投稿
八海山サーモンのさばき方(ますの押し寿司・鮭といくらのちらし)
八海山の冷たく綺麗な一番水のみを使い、低水温で時間をかけた魚です。出荷までの養殖期間は通常と比べ1.5倍以上かかっているそうです。そうすることで、淡水魚特有の臭...
あ、残ってましたわ。真ん中太いのね その角度で背中に骨残らないんだ 最後の1文でいろいろ残念な気がするんだけどw 引くと米が崩れるんじゃろな この変わった腕時計は業務に使う通信機器のようなものなんじゃろか ハラスきた!これでかつる! いまさら気付いた...
2020/07/29 18:31投稿
苦くないゴーヤの仕込み方【ゴーヤ料理2品】ゴーヤーツナサラダ・ゴー...
今回は苦瓜「ゴーヤ」の料理2品をご紹介。にがくて苦手という方も食べられる仕込み方とゴーヤ嫌いなうちの奥様もバリバリ食べられる「ゴーヤツナサラダ」と沖縄料理の定...
このワタ取り、もっとかんたんにできないかねぇ・・・ ぽつー
2020/07/04 15:20投稿
料理のコツ教えます。♯5家庭のグリルで出来る!生から「うなぎ蒲焼」最...
夏の時期になるとこれ見よがしにFacebookでうなぎ屋に行った時に食べたうな重やらうな丼やらの写真を見かけヨダレを垂らしながら考えました。家庭のグリルを使って美味...
基本は蒲焼だから、白焼きって手に入りにくいよね。 生のウナギ売ってんのは見たことないなw うちのグリルパンと同じだなこれ こりゃたいへんだわw にがたまついてた方がすきー 近所で生うなぎ売ってるけど焼ける自信がない たのしみにしてまーす! ええのうええのう
2007/08/25 16:57投稿
ふぐのさばき方1
【注意】ふぐには毒があります。ふぐ処理師などの免許がない方が調理するのは大変危険です。万が一、調理して毒に当たってもその責任は一切持てません。自己責任でお願...
手間かかるんだなあ おお ヒレ >.<可愛い 内臓切ったらフグ毒がでてしまうからなあ…。 ニコニコ幼稚園 いや〜ん テトロドトトトトトトキシン 料亭では南京錠付きゴミ箱で捨てている 美味しんぼでは、口の肉の唐揚げ出してたな スベスベマンジュウガニの毒...
2020/08/27 23:54投稿
簡単で早くできる定番みそ汁5選の作り方【料理のコツ#12】
いざという時にすぐ出来て美味しいみそ汁の作り方と材料のストック方法をご紹介。豚汁、豆腐ワカメ、きのこ、アサリ、小松菜あげで5種類。
いいね 赤だしなめこ! 腹減ってきた お味噌の量しっかり計るんだ 適当に火入れちゃうけど煮立たせちゃあかんよねやっぱ 豆腐とわかめの味噌汁が1番好き もううまそう
2007/08/25 19:50投稿
ふぐのさばき方2
刺身・皮引き編。実は「てっさ」よりも「皮引き」の方が難しいのです。
うおおお どう取るんだ・・・ うっす これだけかぁ…高いわけだ ※7:00〜職人によるフグの髭剃りは必見 おまいら自分じゃできもしないくせに文句ばっかだな !? !? ↑令和産まれは今赤ちゃんだろ どの部分に毒あんのか知りたいからフグ食いに逝ってくる...
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