天ぷら

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てんぷら(天ぷら・テンプラ・天麩羅・天婦羅)とは、食材に小麦粉を水で溶いたものをからめ、油で揚げた料理のこと。語源はポルトガル語で｢調味料」を意味する「tempero(テンペーロ) 」から。曖昧さ回...続きを読む

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