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塩麹とは、 東北地方の三五八漬けから派生した調味料のこと。麹と塩と水を混ぜて熟成させる。脚光を浴びたのは2000年代に入ってからで、佐賀県の麹店が塩麹を使ったレシピを広めたことによる。塩糀とも。 ...続きを読む
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【住人厳選を】とびだせどうぶつの森やり込み実況プレイ⑥【極めし村】
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一人塩麹祭りしてみた。 【15種】
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2018/12/11 04:00投稿
【Front Japan 桜】ファーウェイショックと今後の米中関係 / 平成30年を振り...
気鋭のキャスター陣が、ますます混迷を深める日本の現状や国際情勢を読み解くべく、日本最前線(Front Japan)の気概で、日々のニュースや時事のほか、様々なテーマにつ...
2024/04/01 08:00投稿
キッチン勢のある日のばんごはん「鶏肉の塩こうじ焼き~柚子胡椒風味~...
調理は鶏肉を塩麴と柚子胡椒で漬けて焼くだけ。動画は差分少なめの立ち絵と調理シーンをいい感じに切り貼り。調理も編集もササっとできるお手軽ばんごはんです。このく...
2024/02/05 00:00投稿
ナースロボの調理記録 Karte.025 「鰆の塩麹焼き」【ST発酵食品祭】
第二十五回はサワラの塩麹焼き!カートン箱様主催のソフトウェアトーク発酵食品祭に参加します!春が旬と言われる鰆ですが、冬の鰆は脂が乗って美味しい!塩麹と魚があ...
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2024/01/19 07:00投稿
【ST発酵食品祭】塩麹から手作り!塩麹チキンソテー!【VOICEVOXキッチン】
調子に乗って塩麹から手作り!今は必死に毎週塩麹メニューを開拓しています。おすすめ求む!!この動画はカートン箱様主催の「ソフトウェアトーク発酵食品祭(sm4235092...
2023/07/11 07:58投稿
【とり料理祭2023】応援動画 とりだけにフライング投稿~羽ばたけ!もち...
本動画はちきんすてーき様主催の企画「とり料理祭2023」応援動画となります。【告知動画】https://www.nicovideo.jp/watch/sm42307304そしてカートン箱様主催の企画「ソ...
2023/03/05 01:00投稿
【自家製】江戸時代からある塩麹作ってみた
みなさんは日本が世界有数の発酵食品大国ということを知っていますか?醤油、味噌、日本酒、焼酎など日頃から馴染みのある食品も麹からできています!他にも納豆や漬物...
2022/03/31 03:00投稿
はよ桜の写真撮りに行かな。前 → sm40214328次 → sm40293006Youtube版 → https://youtu.be/c05Jc5aioX0
2021/12/01 01:00投稿
塩糀で1ヶ月熟成肉作ってみた Insane Salted koji Dry Age Experiment!!
皆さん「塩糀」ってご存知ですか?味噌や醤油、みりんなどさまざまな日本の伝統的な醸造調味料に欠かせないアイテムです!!塩糀に肉や魚を漬け込むと柔らかくなったり、...
2021/05/01 07:00投稿
暗闇でもHAKKOするお菓子!!
HAKKO…それはひとつの希望…HAKKO…それは未知への挑戦…そんなHAKKO食品がカラムーチョ発酵塩麹ピリ辛チキンの食レポ動画だお★勇者の暇潰しマイリスト↓1番目mylist/539328...
2020/01/27 18:35投稿
【NUKO★Kitchen】※卑弥呼あり※豆乳で作るクラムチャウダー
私は牛乳だとお腹壊すので豆乳で作りました
2019/02/04 05:52投稿
【おとなのねこまんま555】Part260_塩麹のキャベツたっぷりまんま
完食するまでやめれまてん! 書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です 悲しいけどこれ、キャベツなのよね!今回の献立 268_塩麹のキャ...
2019/01/26 05:22投稿
【おとなのねこまんま555】Part257_塩麹の浅漬け風まんま
完食するまでやめれまてん! 書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です ほう、これは浅漬け今回の献立 265_塩麹の浅漬け風まんまsm34527...
2018/12/03 22:38投稿
【おとなのねこまんま555】Part247_塩麹のアボカド豆腐ディップ
完食するまでやめれまてん! 書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です じわじわくる 今回の献立 255_塩麹のアボカド豆腐ディップsm3425...
2018/11/25 04:38投稿
【おとなのねこまんま555】Part245_塩麹のスンドゥブ風まんま
完食するまでやめれまてん! 書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です うーまーいー!今回の献立 253_塩麹のスンドゥブ風まんまsm34221...
2018/11/14 05:49投稿
【おとなのねこまんま555】Part241_塩麹の豆乳まんま
完食するまでやめれまてん! 書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です 豆乳だねえ・・・今回の献立 249_塩麹の豆乳まんまsm34169778 ←...
2018/07/13 19:20投稿
【おとなのねこまんま555】Part212_えびチリ風の塩麹まんま
完食するまでやめれまてん! 書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です ぽぃ~~!※生放送回です今回の献立 220_えびチリ風の塩麹まんま...
2018/06/06 06:19投稿
【おとなのねこまんま555】Part199_明太しらたきの塩麹和えまんま
完食するまでやめれまてん! 書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です あっさりさっぱり!今回の献立 207 明太しらたきの塩麹和えまん...
2018/05/26 09:01投稿
【音フェチ】塩麹でフレンチフルコース作りました【総集編】
塩麹フレンチシリーズはこれにて終了です。ここまでお付き合い頂きまして本当にありがとうございました。動画の再生回数が増える度、コメント・マイリストをして頂ける...
2018/05/26 06:07投稿
【音フェチ】塩麹でパウンドケーキ作りました
塩麹フレンチシリーズラストのデザート。塩麹をほんのり効かせた甘さ控えめの優しいパウンドケーキを作りました。次: 塩麹フレンチ総集編 sm33269299前: ポークソテー s...
2018/05/18 21:15投稿
【音フェチ】塩麹でポークソテー作りました
塩麹フレンチシリーズ、肉料理編。豚肉を塩麹に漬け込むと柔らかくなりうまみが増します。次: パウンドケーキ sm33269125前: かぼちゃのポタージュ sm33226050塩麹レシ...
2018/05/17 21:05投稿
【音フェチ】塩麹でかぼちゃのポタージュ作りました
塩麹フレンチシリーズ、スープ編。塩麹をほんのり効かせたかぼちゃのポタージュを作りました。次: ポークソテー sm33231173前: 鮭のムニエル sm33200403塩麹レシピ集: m...
2018/05/12 09:37投稿
【音フェチ】塩麹で鮭のムニエル作りました
塩麹フレンチシリーズ、魚料理編。塩麹に漬け込んだ鮭をムニエルにしてみました。次: かぼちゃのポタージュ sm33226050前: トマトとチーズのマリネ sm33192759塩麹レシ...
2018/05/11 03:45投稿
【音フェチ】塩麹でトマトとチーズのマリネ作りました
塩麹フレンチシリーズ、前菜編。自家製塩麹を使って、 トマトとモッツァレラチーズのマリネを作りました。前: 自家製塩麹 sm33151918次: 鮭のムニエル sm33200403塩麹レ...
2018/05/03 06:24投稿
【音フェチ】自家製塩麹作りました
からだに優しい万能調味料、塩麹を作りました。 次: トマトとチーズのマリネ sm33192759 塩麹レシピ集: mylist/61893007(5/13追記)字幕が小さくて見にくいようでした。...
2018/04/15 03:00投稿
いいかげんに作る 手羽中の塩麹焼き
ビール向けおつまみの動画に出てきた1品です。まとめてあると目当ての料理動画が探しづらいというご意見をいただいたのでバラして動画にしました。ビール向け簡単おつ...
2018/01/07 21:16投稿
【おとなのねこまんま555】Part146_長ねぎの塩麹炒めまんま
完食するまでやめれまてん!書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です甘い!美味い!今回の献立154 長ねぎの塩麹炒めまんま撮影カメラ...
2017/12/16 18:56投稿
【おとなのねこまんま555】Part137_切り干し大根の塩麹和えまんま
完食するまでやめれまてん!書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です微妙な感じ今回の献立145 切り干し大根の塩麹和えまんま撮影カメ...
2017/10/22 03:55投稿
【おとなのねこまんま555】Part117_納豆とアボカドの塩麹和えまんま
完食するまでやめれまてん!書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画ですなんとか節目今回の献立125 納豆とアボカドの塩麹和えまんま撮影...
2017/07/27 06:52投稿
【おとなのねこまんま555】Part066_焼き鳥缶と長芋の梅塩麹まんま
完食するまでやめれまてん!書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です未確認コンビネーション今回の献立074 焼き鳥缶と長芋の梅塩麹ま...
2017/07/20 07:45投稿
【おとなのねこまんま555】Part061_グリーンピースの塩麹混ぜまんま
完食するまでやめれまてん!書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画です豆~~~!今回の献立069 グリーンピースの塩麹混ぜまんま撮影カ...
2017/07/05 07:41投稿
【おとなのねこまんま555】Part050_塩麹のごま風味たまごかけまんま
完食するまでやめれまてん!書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画ですTKG!TKG!今回の献立058 塩麹のごま風味たまごかけまんま撮影カ...
2017/07/05 06:14投稿
【デコまんま】しょうゆ麹・塩麹を作ってみた
書籍 おとなのねこまんま にあるレシピ(555食)全てを試食する企画の番外編です麹さんが活躍します撮影カメラ:ウェアラブルカメラ GoPro_HERO5_BlackPart000(説明p...
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