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北京ダック

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北京ダックとは中華料理の一種である。 概要 炙り焼いてサクッとなったアヒルの皮を付け合せの葱・胡瓜や甘味噌と一緒に小麦粉の皮で巻いて食べる料理。 余った肉や骨は炒め物やスープの出汁などに使われる。 北...続きを読む

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