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化学(かがく、Chemistry)とは物質の構成・性質・変換について分子・原子レベルで扱う自然科学の一分野。 概要 読みが同じ科学(Science)と区別するために、「化(ば)け学」と読むことがある。...続きを読む
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2008/12/11 10:50投稿
完全なるラーメン ~企画編
調理の場面は一切含まれていません。ダダしゃべりですが、建設的な意見があればコメいただきたく。 中間報告→sm5729661 完成→sm5903255 完全なるマイリスト→myli...
wwwwww 海苔には旨味が結構あるのでスープの補助になる場面もある wwwwwww 都内は店舗自体の賃貸日込だったりするからそりゃ高いよ 哲学も何も全部学問だろ、日本語で言ったら道。哲学も化学も料理学もラーメン道も変わらんよ 海苔は塩には大体あうか...
2009/04/20 07:15投稿
完全なる分子ガストロノミー
現代分子ガストロノミーの権威、エルヴェ・ティスがテレビに出ていたのでうp。「キッチンの化学」(sm2037451)で有名な欧州レストランランキングNo.3シェフ、ヘストン...
アスコルビン酸ナトリウムの粉末はサプリでとってるわ ←切った果物が酸化するのを防止する効果について語ってる イガシの視聴者なら4ヶ国語くらい余裕だろ? なんだこの訛りの強い英語はww すっぱ ←ケミカル=化学的、化学的に合成した、のニュアンスなのでだ...
2017/10/30 04:59投稿
【さとうささら】素材から考える料理講座6「カボチャ」
前→sm32172100 次→sm32286883(^゜▽゜^)~料理マイリス → mylist/56927522↓熱帯魚解説↓初心者用アクアリウム講座mylist/57187734上級者用遺伝講座mylist/57207542↓そ...
ヤツメウナギのパイ食いすぎて死んだ歴史上の人物もいるそうな オンデンザメの肝臓も危険らしいゾ(エスキモー以外食う危険はないが) 日本料理に使うにはいろいろ主張が強すぎるってことかね西洋かぼちゃ うぽつ レバーの唐揚げ出た へー 何か酷いw ←違和感感...
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センシティブな内容が含まれている可能性のあるコンテンツです。
2008/04/17 21:28投稿
シンプルな環境でつくるジェノベーゼ
電気コンロ×1というちっこいキッチンでジェノベーゼ(バジルソース)をつくってみました。BGM は Modern Jazz Quartet の Confirmation です。mylist/5440244
8888888888 BGMとあってる気がする! BGM またピペットwww 乳鉢って普通の調理器具としても使われてるっけ? たまに理科w 折るくらいならペンネとかでいいんじゃないか? なんだおっさんか ソース後で作ればよかったんじゃ ルアーのワーム...
2017/10/24 02:30投稿
【さとうささら】素材から考える料理講座4「羊肉」
↓熱帯魚解説↓初心者用アクアリウム講座mylist/57187734上級者用遺伝講座mylist/57207542前→sm32059343 次→sm32172100(^゜▽゜^)~料理マイリス → mylist/56927522↓そ...
マトンカレーは最高 豚肉は体にいいだろぉ! ←そう言ってジャガイモ畑だらけにした結果が病害虫によるアイルランドの大飢饉 へー ぶっちゃけ日本人が羊肉の調理に慣れてなくて上手く処理できてないってのもある 羊肉は日本では手に入りにくいけど、世界的に見れば...
2018/10/13 20:33投稿
【さとうささら】素材から考える料理講座18「ジャスミン」
「ジャスミン」とコメントすると「✿」になります。だからなんやねん。パート1→sm31976844前→sm33980948 次→sm34021573(^゜▽゜^)~料理マイリス → mylist/56927522く...
ジャスミン ジャスミン ウニのってますよ ジャスミン ジャスミン ジャスミン アッハイ (^゜▽゜^)~ 甘い物なら合うか 匂いがメチャクチャ強い お茶以外に何も思い浮かばない…… ジャスミン うぽつ エンドレスエイト ソケイ部が疼きますねぇ。。 「...
2016/02/18 20:33投稿
食育5話「糖と炭水化物」
グルコースとかなんとかややこしくて覚えれんて人やったり化学や理系やる人なら見るとためなるかもな♪♪前回の牛乳チーズ→sm26338694 食育・生活まとめ→mylist/49850465
グリコなのにカップ麺とはこれいかに ww うぽつ www えっ おぉ… ww ちょっと無理あるわww 次郎wまあつけんわなww ww 強引すぎるw 早口でようわからん・・・ ww 新作出てたんだ へぇ うぽつ アザトース upotu
2017/10/07 12:00投稿
【さとうささら】素材から考える料理講座2「山葵」
いかなる健康上の不具合がありましても、責任はとれませんので緑の人がゲストです前→sm31976844 次→sm32059343(^゜▽゜^)~料理マイリス → mylist/56927522↓その他の...
うぽつ w 凝固阻害機能か 摩り下ろしてからちょっとおいてから食べるってのがそれよね 殺菌効果もだいぶ有能よね 辛辣www ヤマワサビ「ワイの佃煮ならいっぱい食えるやろ」 (^゜▽゜^)~ 買うと高そう えー 同じおろし金でも擦り方で辛さは変わるぜよ...
2008/01/14 02:33投稿
キッチンの化学~ゲルその1~
料理の美しさも注目のシェフとちょっとヤバげな物理学者による「キッチンの化学」、ゲル(ゼリー)編です。画質はとっても悪いです。その2sm2030386 アイスクリーム編...
外はカリッ、中はトロッとなる 2度目はオイルポットの使用済み油を少し足すと良い色に揚る 湯に浸ける→冷ます→短時間茹でる→冷ます→低温揚→冷ます→高温でカリッと揚げる この方法で作ってパーティに出したら褒められた これ重要。守ったらフライドポテト絶賛された
2019/12/30 05:53投稿
【さとうささら】素材から考える料理講座43「砂糖」
パート1→sm31976844前→sm35933691 次→sm36386160(^゜▽゜^)~料理マイリス → mylist/65848078↓熱帯魚解説↓初心者用アクアリウム講座mylist/57187734上級者用遺伝講座...
追いついたあああああ!!! うぽつ ほしかった情報だ でかい ササラース ース ふむふむ キタ━━━━(゜∀゜)━━━━!! ww デオキっちゃん 生きとったんかワレ! うぽつ 遺伝子って甘いのかな? 頭おかしなるで 波平ペンギン うぽつ とてもよい...
2017/09/23 12:00投稿
【さとうささら】素材から考える料理講座1「唐辛子」
いかなる健康上の不具合がありましても、責任はとれませんので☆(^゜▽゜^)~(^゜▽゜^)~(^゜▽゜^)~(^゜▽゜^)~次→sm32057355もっと唐辛子回→sm32974059料理マイリス →...
はえー (^゜▽゜^)~ ?! (^゜▽゜^)~ 牛乳 はねる覚えてそう 魔除けは何次機能になるのでしょうか? (^゜▽゜^)~ 隠し味程度の辛味は、味を引き締めたり、熱い調理の熱さを感じやすくしたりするのでオススメ 唐辛子の葉っぱも佃煮などで食べて...
2021/06/23 01:32投稿
【告知】ペヤンガー嗚咽(かんどう)と涙の卒業式【5周年記念企画】
5周年記念を区切りにペヤンガーを卒業します家に眠っていた28個のペヤングを〇和風〇濃厚〇激辛の3グループに分けそれぞれで混ぜてみた配信をして最後にドッキングする...
2021/06/22 20:18投稿
ペヤング企画出演者紹介【5周年記念企画】
外配信5周年の記念企画第三弾7月に配信を予定している一流のぺヤンガー嗚咽と涙の卒業配信の総勢28人の出演者の紹介です今回は時短のため麺のノーマル調理まで事前に準...
うぽつ
2019/02/27 20:22投稿
【検証】玉ねぎは強火と弱火どっちの方が美味しくなる!?
総合マイリス→mylist/19383320YouTubeでも投稿させていただいてます→https://m.youtube.com/channel/UCeHzkgFB89jZbdsNlCj0Nbg
弱火で1時間、最後に強火でメイラード反応させればいいとこ取りできそう うぽつってなに 玉ねぎは弱火のイメージが強いわね うぽつ 中卒 5000円から 帰って来ないかな~(無責任野郎) どっちもうまい 強火のほうは煮てるよな うまくなってて草 ターメリ...
2022/08/29 18:00投稿
【本当!_】肉や調味料、食材で自家発電ができるって本当なのか?
皆さん!今日はすごいことを知ってしまいました!なんと「レモン」で電池が作れるらしいです!なんならしま田の店舗にあるものならなんでも電池にできるんじゃないでし...
エリーゼェ 自分はzzガンダムだったな ワロタ それ使用済みのやつじゃなかろうな そっちの自家発電か ブッチャーさん、ちょっと笑ってるやないかいw ちゃんと用意した食材に敬意を払う シュールストレミングの魂やね 本編キター 私はミニ四駆 確かアバンテ...
2021/05/03 02:07投稿
「結晶糖の加熱によるカラメル化反応および非晶質固体化」【N1グランプ...
りょの字様主催の「N1グランプリ」に参加させていただきます ええ,はいネタ極振りですともそして開会式と若干被ったああああああああ!!(そりゃ誰でも考えるよね orz...
それで登録するのがデブねちゃんなの草 おつ うぽつです 生物系なのでありがたい zzz… 院試範囲だから助かる おつ なるほど タイトルに釣られクマー おつ お、おう それな! すまんわからん まるほど 大学芋すき フォンダンショコラのフォンダンなの...
2017/10/07 19:34投稿
【さとうささら】素材から考える料理講座3「枝豆」
コメント返し回にて詳しく説明していますが食品において水分量を一致して比較するのは必ずしも正しいわけではございません※諸説ありですタイトルの数字はミスです前→sm3...
うわぁ ずんだぁ… あぁ、許容量があるからそこに割り込むことによって阻害するのか えだまめまめごはんすき (^゜▽゜^)~ 水で戻す料理だけじゃないしな 大豆は水で戻すだろ? そうだよ!だから違法麻薬じゃなくて合法ハーブなんだよw こわいw w たっ...
2022/08/21 18:00投稿
【検証】話題のキットで肉のDNA取り出してみた
皆さん夏と言ったら自由研究ですよね。ふと面白いものないかなとショッピングをしていた時に見つけたDNA取り出しキット。これはやってみたくなっちゃいますよね!豚のDN...
風呂でヌいたらまかり間違っておかんやアッネやイモウットが受精しちまうからそら怒られるのは当然 ここから顕微鏡で見てみると面白かったんだけどなぁ オカリンならぬシマ倫 ケフィアじゃん・・? メタノールとかつかわなかったっけ? 謎モザイク 普通にうまそう...
2011/06/26 11:15投稿
ねるねるねるねで和菓子作ってみた
今回は落ち着いた雰囲気で作ってみた。その他の投稿動画→(mylist/24866832)。【追記】新作できました→(nm17960134)
見た目は...ねるねが原材料とは思えない上品さですねー そうやってつくるんだ... すげ wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww ええええええええぇぇぇ そうきたか すげげげげげぇ! もはや怪物学 愛すべきバカは草wwwwwwwwww 死ななか...
2008/01/05 00:23投稿
ケミカルクッキング2
○冷めてもモチモチ パンケーキ ○時間がたっても崩れない ホイップクリーム ○皮むきは塩酸におまかせ 缶詰みかんを再現 ○ご家庭で簡単フリーズドライ ドライパイ...
今の所常連カゼイン wwwwwww www くっそwww てきとうに入りましたぁ草 パワー味w 2ページ目で吹いた 不穏wwww 誤家庭www コリアンダー精油の代わりにカメムシでも良いぞ スタンガンの電撃を死亡レベルまで引き上げる人 工場でやってる...
2023/01/30 03:30投稿
【ケチ】電気代0円でアイスクリームを作れる理由 / 大寒波に不便させられ...
音声合成:VOICEVOX(ずんだもん)10年に1度の大寒波の影響で不便させられるだけでは癪なので、雪を利用してアイスクリームを作ってみました。実は雪って大きなエネルギ...
YouTubeのコメント欄にびわ湖くんきてるんよなぁ へー なんか今変な物が 材料費高騰の味はしそう TikTokみたいなのに全然TikTokみたいじゃない動画 食紅の緑のやつ? ずんだもん!?と思ったら最後か 一瞬伏見の動画かと思った !? アル中...
2021/07/04 17:00投稿
【ゆっくり実験】コーヒー豆で納豆を作ったらヤバすぎた!【サイエンス...
納豆って美味しくてご飯にあいますよね!……でも、ふと思ったんですけど、納豆って大豆でつくったのばっかりじゃないですか?他のお豆で作ったらどうなるんだろう?気に...
食べ物の色じゃない やばそうw あかんw これはいけそう 全部一緒にやったのか これを焙煎したらどういう味のコーヒーでるんだろ ※すでにあります ※大豆(乾燥)です 缶とうもろこしのタンパク質は100gあたり2.5g 大豆は13g 納豆菌以外がちゃん...
2007/10/20 00:59投稿
電子レンジでどっかーん
これどこの探偵ナイトスクープ?
誰がやるか ですよね 出来るか せやな ニコニコ本社 e4ばくだん 33-4 ペイントはしてた ニコニコ本社 こんな面白いものがあったとは ブシュー ostrich言ってたw パァー モウイマニ こうして地球上の空気が増えるのである tero やは...
2008/02/15 11:54投稿
【薬草から】ポーションを作ってみた【抽出】
発投稿です。ポーションを天然のハーブから作ってみました。ぶっちゃけフラスコに入れる意味はあまりありません。追記:たくさんのコメントありがとうございます。せん...
ヲタケン 青色一号なら色落ちしないゾ おおお! おお こやつ...やりおる やぁ。 馬の対義語は、薬草ですか? 馬とは違う これは飲めそう 馬犬さんから(2024年 乾燥剤入ってないのかな やぁ。 あ、なんか普通に終わった? きれ 船は? なんかこん...
2023/12/27 05:12投稿
ねるねるねるねをよく練ってみたい、を祝ってみたい
元動画 sm5671089なんだか 15周年だそうです。ありがたいですね。
にるにるにるに おいしそう まさかの 88888888 洗剤ケーキ ww あわ すげー! 吸われててワロタ !?! えぇすげぇ 何を見せられてるんだってばよ おめー! きょうのおさらい 綺麗やな ねるねるねるねとは おー えぐw うぽつ 888888...
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