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保存食とは、万が一への備えである。 概要 一般的に保存食とは、厳しい気候で長期的な食糧調達が難しくなることや、災害時の備えとして、長期保存が可能な状態に加工した食品のことを言う。 代表的な保存食として...続きを読む
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2024/05/16 09:17投稿
【干し肉】天日干しで最強の保存食に!ゲディッド作る
みなさんは冷蔵庫が無かったらなにを食べますか?昔の冷蔵庫がない時代、食材を保存するには乾燥や塩漬けが一般的でした!今回はそんな数千年もの歴史がある保存食の中...
←木が擦り減って表面のギザギザが無くなるから食材が滑るんよ カツオのたたき感 冷蔵庫使ったら再現にならんじゃん 冷蔵庫がない時代のものを再現するんじゃないのか 干鱈? ←木鉢は脆い モロッコ・・・何処?(地理不明) 肉の鰹節みたいだ 俺が潔癖なのかな...
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