ポタージュ

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ポタージュとは、フランス語でスープの事。概要日本においては、とろみのあるスープをポタージュということが多いが、本来のフランス語ではスープ全般をさす言葉である。とろみのついたものを「ポタージュ・リエ...続きを読む

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