ナンプラー

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ナンプラーとは、タイの魚醤である。 概要 小魚を塩水漬けにして一年ほど寝かせ、熟成させた上澄み液から作る魚醤。 中国の広東省にある潮州市から移住してきたタイの華人が、1922年にベトナムのヌクマムを真...続きを読む

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