ジビエ

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ジビエ（gibier）とは狩猟によって獲られた鳥獣、もしくは狩猟肉を指す。概要基本的には野生の獣や鳥が対象だが、供給が不安定で値段が高価になってしまうという理由から、飼育してから野に放ったり野生の...続きを読む

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