ザーサイ

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ザーサイとは、中国を主産地とする植物の一種、及び、その植物を使って作られた漬物のことである。概要漢字では「搾菜」と書く。中国四川省を主産地とするカラシナの変種で、茎の表面部分がこぶのように大きく...続きを読む

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