カツオのたたき

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カツオのたたきは、魚料理の一種。概要タタキには、火で炙るタタキと、包丁で細かく叩くタタキの2種類ある。一般的に知られている鰹のタタキは、火で炙るタタキで、鰹を二本か四本の節に切り、鰹の皮の部分を火...続きを読む

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