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アイナメ(鮎魚女、鮎並、愛魚女、Hexagrammos otakii)とは、スズキ目カジカ亜目以前はカサゴ目カジカ亜目に分類されていたがカサゴ目自体が多系統だとされ、スズキ目に吸収されたアイナメ科の海...続きを読む
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2015/07/02 21:02投稿
【極貧レシピ】アイナメの吉野打ち 他
アイナメは栄養価が高いため病人食で有名なんだそうです【椀物1】アイナメの吉野打ちの吸物【お造り】アイナメの湯霜作りの刺身【椀物2】アイナメのあら汁
いつも丁寧にありがとう ↑レシピ本を全否定するかのようなコメだな ↑いや、読めるっしょ...
2015/11/09 08:57投稿
【極貧レシピNo54】あいなめの照焼風姿焼
そういう動画。飾り庖丁はあえて入れない
腹腔 ainama おいしそ あれだ、極貧になる料理だ 極貧(一匹1000円超の魚の料理)
2008/04/13 13:10投稿
【プロの技術】料理人 池田正光の「アイナメのおろし方②」
アイナメをおろす実演をしている風景を動画に収めました。頭の効率的なさばき方、生の魚の皮が固い時の工夫は…?、など役に立つ内容満載です。ちょっとグロ注意です。☆...
なるほど 卸したのは生徒だよ。交代したろ? プロの技だ ワイルドw よく切れるな~ 大きいな~ 結構雑な気がする。中骨に身が結構残ってる やっぱ逆さ包丁で腹骨すくのか 素人相手の教室だから・・・・・・本職とは違うだろ 包丁切れるなwww ooo 俺も...
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2010/05/23 22:28投稿
【1Rキッチン】アイナメの湯葉揚げ
キッチンにライト追加しました。マイリストmylist/18358390
油の切り方わかってるな どうせ高島屋でしょ 俺の名刀と一緒に研いでやろうか? オーディエーンス! これいくらの問題なのか? たべたいいいい 素揚げ好き この魚2000円くらいかな そろそろ包丁もとがなきゃな 高級調味料と食材のオンパレード 景色最悪じ...
2008/04/13 12:45投稿
【プロの技術】料理人 池田正光の「アイナメのおろし方①」
アイナメをおろす実演をしている風景を動画に収めました。おろす際に魚が暴れないためには?冷蔵庫と氷とどちらで保存する方が良いのか?についてのレクチャーもありま...
タップしてる wwwww あばれてる 貴重な動画なのに何か惜しい ビチビチ 暴れててクソワロタ ま 手つきがあぶなっかしいww いいたい事をもっと手短に言えばいいのに 血が出た方がいいじゃん 眉間に出刃の背で一撃で良いんじゃね? ←尾の付け根とエラ切...
2012/06/13 19:12投稿
日本料理 龍吟 【葛叩きあいなめ椀2011 】 白身魚のお吸い物
生きたアイナメを氷結水の中で一時的に低温麻酔状態にして、活〆による神経伝達組織に対しストレスを全く与えないようにした龍吟の活〆を公開する。圧縮空気を用いて一...
船橋の鱸も確かこれと同じ方法で〆てるね お椀のセンスは俺にはわからないなあ 身がぷるんぷるんしてらぁ ものすごいシンプルだ、食いたい 火止めてから入れるのか ぷりっぷり 凍らせて締めてから更に神経締めかー 和食ってすげえな 真っ白な鰹節すげえ 元々柔...
2017/02/28 05:37投稿
釣ったアイナメをお刺身にします。
釣ったアイナメをお刺身にしていただきます。他、皮とアラの竜田揚げ・白ワイン煮の三品。この動画は料理動画のみです。この動画は東方Projectの二次創作動画です。
クジメ! 散らかってるのはいいけどペットボトルは捨てた方がいいと思うで はぁ〜ごたえろ! カワハギならぬカワヒキ〜 きりぎりすのぎりぎり 気合いで血合いを はげ! 鶏肉の方が取りにくいよ お城のわい ん〜 マー君のまく さばじゃあるめぇし! おー中に...
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