なめろう

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なめろうとは、千葉県房総半島の郷土料理である。 概要 アジ・サンマ・イワシなどの青魚を三枚におろし、味噌・日本酒・薬味と一緒に、包丁で粘り気が出るまで叩いた料理。 南房総の漁師が獲れたての魚を使って船...続きを読む

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