つなぎ
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作業着の一種。この記事で解説する。 ハンバーグやそばなどを、まとまりにくい料理をまとまりやすくするための素材。つなぎ無しは素材の味が100％生かされるため、高級さや味をアピールするキーワードであるが...続きを読む
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