あん肝
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あん肝とは、アンコウの肝臓のことである。 概要 肝がおいしい魚としたは「アンコウ」と「ハギ」があがる。 なかでもアンコウの肝は、フォアグラのような濃厚な味わいとまろやかな舌触りから、 海のフォアグラと...続きを読む
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