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生焼け
生焼けとは、料理等において、十分に火が通っていない状態を指す言葉である。 概要 調理者が意図的に十分に火を通さない場合には「半生」「炙り」などと呼称するため、大抵の場合「生焼け」は「火を十分通すべきで
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