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切り干し大根

切り干し大根とは、主に大根を細切りにして干したものである。 記念日は2月17日。 概要 地域によって呼び名（千切り大根、軒しのぶ）や、脱水前の処理の仕方（ゆで干し大根）などの違いや、切る太さ（割り干し

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