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2021/06/29 05:58投稿
麺ヘラ座学4「加水率の限界値と麺の太さ」【東北きりたん】
ラーメンの加水率は下限26%、上限40~45%、麺の太さはラーメンは「番手」、パスタは太さや形状に応じて「名称」。加水率とは全体分量に対しての水の割合。前:sm38951273...
二郎食いてえ みずわ派はかしこいなあ うぽつ 上回るってのは数字的には26%を下回るってことね うぽつ。! おつー otu-
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