動画説明
パンチェッタを使ったレシピはこちら→https://www.nicovideo.jp/watch/1541067664
＜材料＞
豚バラ固まり肉・・・・・・・・・・400g
塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２（肉の重さの3％）
ハーブミックス・・・・・・・・・・大さじ1
ブラックペッパー・・・・・・・・・小さじ1
＜作り方＞
１．豚バラ肉に調味料をすりこむ。
２．ペーパータオルで包み、上からしっかりラップをして冷蔵庫のチルド室に入れておく。
３．3日ごとにペーパータオルとラップを取り換えて10日以上おけば完成。
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