2016年11月12日 11:39 投稿

エスプレッソ・・・竹内秀樹

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動画の説明文:

うまい知識「エスプレッソ」・・竹内秀樹

エスプレッソは、蒸気の圧力を利用して瞬時的にコーヒー液を抽出するのが特徴です。
濃くて苦いエスプレッソ・コーヒーは、バリエーションのベースにもなり
年々人気が高まっています。
家庭用に使用される直台式と、カフェや喫茶店で業務用に使用される
自動式の器具があります。

家庭用の直台式でエスプレッソの抽出効果を高めるためには、バスケットに入れた
コーヒー粉はよく押し固めておきます。
また、上部ポットは上記がもれないようにきつく締めておきます。

https://www.youtube.com/watch?v=vb8kKl_lGZE

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