二年目狩猟生活(その54)

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動画説明

ニワトコに含まれている青酸配糖体という物質は大まかに言うと「青酸」と「糖」が結合した物質です。ウメやアンズ、シロツメクサなど多くの植物が保有しているメジャーな植物毒でもあります。
物質自体は有毒ではあり、摂取しすぎると下痢や嘔吐、深刻な状態になるとめまいや呼吸困難なども引き起こす危険があります。(青ウメ300個食べると深刻な症状が出るレベル)
微量の摂取であれば問題はありませんが、食べすぎには注意してください。

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