2012年07月14日 11:58 投稿

【仏料理】スズキのアラヴァプール、ソース・ヴァンブラン作ってみた

7:22

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動画の説明文:

シークです。前回(sm18276924)に引き続きスズキを使ったフランス料理です。

ヴァンブランソース(白ワインのソース)はフレンチのソースの中でもメジャーですね。作るの面倒だけど。
ア ラ ヴァプールは「蒸し料理」の意味です。なので訳すと「蒸したスズキの白ワインソース」になります。

仏語だとFilet de bar à la vapeur,sauce vin blanc.(フィレ ド バール ア ラ ヴァプール,ソース ヴァン ブラン)



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