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板さんとは、さまざまな食材の調理の仕方を撮影した動画をうpしている投稿者である。 概要 板さんの名の通り、本物の板前である。動画の撮影、料理、編集すべてを行っている。「提供 和食 加寿也」と出る名古屋...続きを読む
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板さんの造った料理
さんまのさばき方
きゅうりの変わった切り方
大根のかつらむき
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2020/07/04 15:20投稿
料理のコツ教えます。♯5家庭のグリルで出来る!生から「うなぎ蒲焼」最...
夏の時期になるとこれ見よがしにFacebookでうなぎ屋に行った時に食べたうな重やらうな丼やらの写真を見かけヨダレを垂らしながら考えました。家庭のグリルを使って美味...
基本は蒲焼だから、白焼きって手に入りにくいよね。 生のウナギ売ってんのは見たことないなw うちのグリルパンと同じだなこれ こりゃたいへんだわw にがたまついてた方がすきー 近所で生うなぎ売ってるけど焼ける自信がない たのしみにしてまーす! ええのうええのう
2017/08/12 02:51投稿
大根と人参のアサガオ(野菜の飾り切り)
子供の頃、夏休みにアサガオの種をまいて育てたという思い出がよみがえります。折り紙とかも作った記憶があります。久しぶりに野菜でアサガオを作ってみました。大根、...
888888888 見事ですなあ ごぼうか ご立派! みいっちゃうなー おおー
2015/11/30 15:12投稿
活け本ずわいのさばき方
新湊産の活け本ずわい蟹のオスを刺身と甲羅みそ焼にします。
そう俺この時まだ生きてた 食べてみそ ブリンブリンで美味そうやねえ かにみそテクニック ペローンと剥く こいつ泡吹いてんぜ ほとんどコメントないのにモロかぶりしてて草 手間かかるよなあー ちょっと復活してたの!嬉しい! うごいてる。、 自分がいきたま...
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2021/04/16 13:07投稿
デブになってもいい!食品添加物が大好きな方は見てはいけない「和風ハ...
糖質制限やダイエットをしてない人は絶対見ないでください。痩せたり健康になったりする恐れがあります。
煮込みハンバーグみたいですね 和風ハンバーグって言ったらやっぱ豆腐ですよね なんかの漫画でも氷水で手を冷やしながらこねてたな 美味しそう! うぽつです!
2020/08/17 15:03投稿
簡単 だけどちょっと手間をかけた スパイシー な スープカレー の 作り方...
手羽元と野菜くずで煮込んでスープをとり、カレールウとカレー粉でスパイシーに仕上げました。バターは使ってないので残った場合はカレーラーメンや冷やしカレーつけ麺...
うぽつ 野菜クズ活用できるのいいね おいしそう・・・! で、味は・・・?
2020/08/01 00:23投稿
韓国風 ハンバーグ の 作り方「デニーズ の ビビンバーグ」を再現する!...
ハンバーグ と ビビンバを融合させた韓国風ハンバーグを作ります。過去に デニーズ で何度も食べた「ビビンバーグ」を完全再現する内容です。今回、肉は鶏むね肉と豚肉...
豆腐ハンバーグに見えた 焼肉のたれは、甘口、辛口あったりしますが、何が合いますか?? むむ、再現しようと思ったんですが、グリルパンがない
2020/07/29 18:31投稿
苦くないゴーヤの仕込み方【ゴーヤ料理2品】ゴーヤーツナサラダ・ゴー...
今回は苦瓜「ゴーヤ」の料理2品をご紹介。にがくて苦手という方も食べられる仕込み方とゴーヤ嫌いなうちの奥様もバリバリ食べられる「ゴーヤツナサラダ」と沖縄料理の定...
このワタ取り、もっとかんたんにできないかねぇ・・・ ぽつー
2020/06/17 21:56投稿
板さんの甘党バンザイ♯2「フレンチトースト」
https://www.youtube.com/itasan18ただの食パンをここまでカリッとふわふわにするフレンチトーストはすばらしい。【ツイッター】https://twitter.com/itasan18【インス...
自家製! うまそー 吸ってるのかw ほー、こういうのもありだな 板さんこういうのも作るんだw op長かったかも
2020/06/13 20:11投稿
板さんのおうちごはん♯9「あじフライ(さばき方)・鯛かまの煮付け」他
https://www.youtube.com/itasan18【板さんの「おうちごはん」とは】和食の板前である板さんが、主菜+副菜+ご飯+汁物を基本に構成された献立をあくまでも家庭の台所...
おつでしたー 硬いからすごく気になるw 大きいからかな?ただ値段が・・・ メモメモ タイカマ! 乙でした うぽつ やたー
2015/11/29 20:26投稿
のどぐろのさばき方
北陸で有名なのどぐろ(あかむつ)をさばいて焼霜造りにしてみました。久しぶりのアップなのでいろいろ思い出しながらやってます。営業時間中の撮影なので音声はあえて...
生前の姿 本わさびぃー ウロコが多いと掃除が大変だぁね・・・ 頭にカメラ付けてやってるのかw ウロコ取るの気持ちよさそう 今時にしては超画質だけど、生存報告だけでもありがたいねえ うーんうまそう このウロコ取りいいよね おかえりなさい!板さん! サヨ...
2020/08/04 04:58投稿
人参の飾り切り「ねじり梅(ねじ梅)」「蝶々」の作り方 きゅうり の飾...
今回は人参の飾り切り「ねじり梅(ねじ梅)」「桜花びら」「ちょうちょ」の作り方 キュウリの飾り切り「松・末広・竹・矢羽根・市松・わさび台」の作り方を収録しまし...
おつ 板さんラッシュw 4つと5つじゃ全然違う 雰囲気が変わった おせち感がある 凄すぎ 折れそう きれいだな 難しい 楽な物があった それな ほう 経験値を貯めてレベルアップするのだ 図解分かりやすい もっと伸びていい作品 うぽつ 手元が明るくて見...
2020/07/08 20:32投稿
ペティナイフ一本で!いさき「伊佐木」のさばき方(姿造り編)チューブ...
ペティナイフ一本でいさきの刺身を作っていきます。通常は片刃の和包丁で作るのが普通ですが、家庭でも両刃の包丁があればできることをみせたかったので今回やってみま...
うお、本物すげー おつつー ここのトントンしてるのって何か理由あんのかな? 大事なことなので3回言いましたw 美味しそう! すげぇ この分厚さ…よいイサキですね うぽつ 今回も無事にゲスト死亡 うぽつ
2020/06/12 22:44投稿
板さんのおうちごはん♯11「生とうもろこしの天ぷら」
揚げる所はノーカット!今回はオーブンシートを使って薄い衣で生とうもろこしのかき揚げを作ります。ヤバいくらい甘くてカリッと美味しいかき揚げ出来ました。https://w...
キッチンペーパーでも、いいですか?? オッケー☆ 02 真似してみよう 技術の進歩はすごいですねー いっぱい入れるなぁw よくみたら輪ゴムつけてるのね。箸が滑らないよう? ピーマンの揚げ物ってすぐ色落ちするんだけどなんかいい方法あるのかな 油ものは温...
2017/10/01 19:20投稿
不漁すぎる!秋刀魚押寿司の作り方
秋と言えば秋刀魚(サンマ)。今年も不漁と言われていますが、なんとか沢山捕れてほしいものです。今回はそんな貴重なさんまを使って押寿司を作りました。一年に一度は...
なんか業務用の機器っぽいね 魚さばき用にブラシ便利だよ血合いとれる ニコニコとつべで再生数が1桁違うのか。頑張れニコニコ 歯ブラシ?! 感動的な音楽 グロい 久しぶりに観にきたけど板さんGoPro使ってるんだ カメラいろいろ用意してるw やけに長細い...
2020/08/27 23:54投稿
簡単で早くできる定番みそ汁5選の作り方【料理のコツ#12】
いざという時にすぐ出来て美味しいみそ汁の作り方と材料のストック方法をご紹介。豚汁、豆腐ワカメ、きのこ、アサリ、小松菜あげで5種類。
いいね 赤だしなめこ! 腹減ってきた お味噌の量しっかり計るんだ 適当に火入れちゃうけど煮立たせちゃあかんよねやっぱ 豆腐とわかめの味噌汁が1番好き もううまそう
2017/08/26 00:39投稿
八海山サーモンのさばき方(ますの押し寿司・鮭といくらのちらし)
八海山の冷たく綺麗な一番水のみを使い、低水温で時間をかけた魚です。出荷までの養殖期間は通常と比べ1.5倍以上かかっているそうです。そうすることで、淡水魚特有の臭...
あ、残ってましたわ。真ん中太いのね その角度で背中に骨残らないんだ 最後の1文でいろいろ残念な気がするんだけどw 引くと米が崩れるんじゃろな この変わった腕時計は業務に使う通信機器のようなものなんじゃろか ハラスきた!これでかつる! いまさら気付いた...
2015/12/14 14:09投稿
出し巻玉子
出し巻とは、鰹だしがたっぷりで調味料は薄口醬油のみで焦げ目は付きません。関西系の玉子焼。甘い玉子焼は厚焼き玉子で、出汁は少なめ、砂糖が多めで焦げ目が付いてま...
美味そう 玉子焼き鍋は関東型だな よく返せるなこんな柔らかいのw さすが支配人 今時タバコってw すげえええええええええええ きれいでおいしそうー 乙です板さん復活していたんですね! 鮮やか 板さんなつかしい おぉ、板さん久しぶり過ぎる!! ! いつ...
2020/06/28 23:32投稿
料理のコツ教えます。♯3美味しく「米を炊く」炊き立てをTKG!これは最後...
https://www.youtube.com/itasan18計量カップでだいたいこんな感じ?水もこんな感じ?と毎日お米を炊いていませんか?それでは折角のお米も台無し!どちらも重さで量れ...
俺はかきこむ じゅる・・・ うちは米油つかってる うぽつ φ(`д´)メモメモ... mjsk ほへー むむっ、これはたまらん いいね
2016/06/15 19:39投稿
【MMD艦これ】RJは○○さん
公式では料理の腕前どうなんでしょうか?普通に訳せば、「料理人」
www うぽつ まな板だけに板前(笑) 赤貝とあわびと・・・・あとなんだっけ 男→男前板→板前 体の前が板の人 うぽっ 体の前が板になっている人のことデース まな板の凄さが解っていない これは店開けるレベル いやそこは揉まんと まな板さん 龍驤(の調...
2020/08/14 18:19投稿
激安274円の 鯛カマ で激ウマ アクアパッツァをプロの板前が作ってみた!...
鯛カマで和風アクアパッツァを作ります。イタリアンですが日本料理に通じるところがあり、食材を変えれば十分日本料理として成り立つと思います。今回は白だしや日本酒...
おうちごはんなんだからプロの道具のみでやられても仕方ないだろw アサリわろたw プロがハサミとか穴あき包丁使うかよw バゲットはどこ…? めっちゃうまそう。。。 板垣さんや板倉さんでも「板さん」でいいだろ あさり全然開いてないんだが良いのか 食べたい...
2009/09/18 15:18投稿
きゅうりの変わった切り方【4倍速】
sm136497→4倍速。mylist/10676491
はえぇ これの本から[河童ホイホい]で見つけた なるほど、わからない ?! また動画だして♪ いろんな切り方のきゅうり! ネギさんみたいだけどキュウリさん ヤバイすごい おしぇーい!! すすすすすすすすすすすすごい! ななんと 手、気おつけて いろん...
2007/04/12 03:08投稿
とり貝のさばき方
美味そうようつべから
エッッッッッッッッッッッッッッッ ↓なるほど ビターン! 板さんどこにいんのよ‥ さんまかr いいでじるだ とり貝むっちゃうまい ゲスト生存確認!これはめずらしい ゲスト……無茶しやがって…… うまそうだ…… とり貝うまいよね さすがにまな板が汚れる...
2007/12/16 17:39投稿
板さんのお買い物
毎朝、名古屋駅の近くの中央市場で魚をお買い物。買い物をする時は、魚ではなく、売ってる人を見ることが大事!
鮮度かな? これスーパー生きてて売ってるけど生き物ペットして買いたいな この人も常連の店らしいな こうゆうとこ上手い料理する人しか買わなそう 芸人いそうな顔www テレビには出られないけど2525なら出てるよwww 顔見知りの常連かな? ここ入って大...
2007/04/12 11:34投稿
メヒカリのさばき方
美味しそうですようつべからの転載です
カヒミカリィ?(弱視) メルカリ おぉ、トロボッチ 中骨はスタッフがおいしくいただきました wwwwwww ちばらぎ県民の主食 お味噌汁が美味しいんだよ 川とか海とか焼き方の間違いでしょ 千葉県民しか食べないじゃん 魚焼く時って思わず眺めちゃうよな ...
2007/05/12 18:07投稿
(板さんが作って食べる)桜えびのかき揚げ
真剣に試食してます。ん~最高ですた!
キスは温かいつゆで食いてぇなぁ 最強の3種だな ぶっちゃけこっちのがうまいだろ ←近畿で...
2007/08/12 15:11投稿
穴子のさばき方
今回はアナゴ。弟子のミヤギくんも登場!
ミヤギくん10匹くらいやれば巧くなりそう 市場がわかもとだらけwwwwwwwwwww 充分上手いよ。自分もやるからわかる ←ただ見てて出来るようになるならこの仕事無いんだよなぁ・・・ フウゥゥゥゥグタ君~~~ これ見ると板さんほんとうまいよな 穴子な...
2007/11/28 04:32投稿
たらのさばき方
真鱈(まだら)といえば鍋。でも、バター焼はおすすめです。今回はメスの鱈です。なにせ、オスは白子が入ってるので高いのよ。たらの胃袋は「チャンジャ」の材料って知...
アニサキス~ なんだってー!タラちゃんの捌き方ー?! 自分、肝いいっすか? 寄生虫なんかどこにでもおるわ 肺・・・? あんなにきれいにさばいたのに こっちは単体で食うようなもんじゃないぞ すごいですぅ☆ ぼくもやーるでーす 臓器の割合が多い おおおお...
2007/04/08 11:30投稿
鰻巻きの巻き方
今回は さばき方 じゃないんだ(´・ω・`)
美しいなあ 油多いって言ってる奴作った事ないだろ‥ う巻き大好きだけどなかなか自分では作らないな ←いや卵焼きは油ケチると焦げるよ 油がどうのこうの言ってる奴はこれ食った事あるのか? 油多すぎ。見た目は美味しそうだが、実際は脂っこくて二郎好きみたいな...
2007/05/12 14:13投稿
さわらのさばき方
氷見であがったサワラを刺身で!皮だけ炙るのがポイント!上品な脂が乗っててマジうめぇ!!
セフィロスwwwwwwwwww ウロコトル ↓笑うんだけどwww セフィ斬られた セフィ 板さん愛用のマジックリン お…おいしそう…! 釣ってすぐはおいしいんだぞさわら 青文字は小学生 多くない 熟れたら良いやん セフィロスwwwwwwwwwww く...
2007/11/28 04:06投稿
かきのさばき方
殻付かきのむき方を伝授。これで生カキ食べ放題!でも、食べすぎには注意しましょう。三陸のかきは大きくて美味!
僕料理人なれるかなぁ 呪う居留守にきをつけて 広島の牡蠣とは全然ちがうね wwwwww wwwwwwwwwwwwwwww ちがうよぉーーwガンガンやれよーw 強いってことだよ 牡蛎は徳島県が一番なんだぁ残念ながらBy静葉 「強いってことだよ」Byガン...
2017/08/12 01:02投稿
本マグロのさばき方(Blue fin tuna)【マグロの刺身、マグロの握り3種】
新潟からどでかい(12.5kg)のクロマグロが入荷しました。はたして小さな包丁で太刀打ちできるのか?そういえば、キスマイの横尾くんが1級マグロ解体師の資格を取った...
200>水っぽい場合は塩振って冷蔵庫で40分寝かせて寝かせた後薄めの冷たい塩水に3分浸せば余分な水分は取れる 逆にねぎとろに葱を入れたヤツのいたずら心シャレにならない わさび多くね? ゴミ箱気になるタグ分かるwww フグとは大違い ねぎるのネギ 工事...
2009/10/06 00:10投稿
いくら醤油漬けの作り方
板さん動画より マイリス→mylist/15098532
味付け前のはびっくりするほど不味いよw 皮は血管がいっぱいあってキモいよね よく見てアニサキスとか取り去らないといけないしね 手に白い何か付いてたけどね カス取り怠ると生臭みが残る 白いのどうなったのかな… 2017年の生筋子は不漁かつハズレ年でガッ...
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