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板さんとは、さまざまな食材の調理の仕方を撮影した動画をうpしている投稿者である。 概要 板さんの名の通り、本物の板前である。動画の撮影、料理、編集すべてを行っている。「提供 和食 加寿也」と出る名古屋...続きを読む
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きゅうりの変わった切り方
板さんの造った料理
さんまのさばき方
大根のかつらむき
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2007/04/12 12:09投稿
アンコウのさばき方
うまそうです少しグロ入っているのでグロの嫌いな人見ないでね
\(°Д°)/スゲーーーー ォォオオー!!\(°д°\ )(ノ°д°)ノ オオォォー!! (°Д°) スゲェーーーーーーーーーー(°Д°)(Д°)(° )( )( °)(°Д)(°Д°)ーーーーーーーー!! (/ω\„)イヤン ぐろ… 5...
2020/06/12 22:44投稿
板さんのおうちごはん♯11「生とうもろこしの天ぷら」
揚げる所はノーカット!今回はオーブンシートを使って薄い衣で生とうもろこしのかき揚げを作ります。ヤバいくらい甘くてカリッと美味しいかき揚げ出来ました。https://w...
キッチンペーパーでも、いいですか?? オッケー☆ 02 真似してみよう 技術の進歩はすごいですねー いっぱい入れるなぁw よくみたら輪ゴムつけてるのね。箸が滑らないよう? ピーマンの揚げ物ってすぐ色落ちするんだけどなんかいい方法あるのかな 油ものは温...
2007/04/12 15:52投稿
キハダマグロのさばき方
美味しそうですようつべからの転載です
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2007/08/25 19:50投稿
ふぐのさばき方2
刺身・皮引き編。実は「てっさ」よりも「皮引き」の方が難しいのです。
うおおお どう取るんだ・・・ うっす これだけかぁ…高いわけだ ※7:00〜職人によるフグの髭剃りは必見 おまいら自分じゃできもしないくせに文句ばっかだな !? !? ↑令和産まれは今赤ちゃんだろ どの部分に毒あんのか知りたいからフグ食いに逝ってくる...
2007/04/08 07:51投稿
鯛のさばき方
今回はタイの気持ちになってコメントをつけてみようか(´・ω・`) ...
天然モノのはらわたは食いたくないな… 戦時中で家畜にする訳ないだろ…コスパ最悪だぞ 鯛の笑い声wwwwwww 綺麗な顔してやるじゃないですか アグァーに吹いたwww 鯛が嫁なのか…(困惑) 1から 頂き『たい』 立派な鯛 脳内プロが湧いてきたな ←プ...
2020/08/27 23:54投稿
簡単で早くできる定番みそ汁5選の作り方【料理のコツ#12】
いざという時にすぐ出来て美味しいみそ汁の作り方と材料のストック方法をご紹介。豚汁、豆腐ワカメ、きのこ、アサリ、小松菜あげで5種類。
いいね 赤だしなめこ! 腹減ってきた お味噌の量しっかり計るんだ 適当に火入れちゃうけど煮立たせちゃあかんよねやっぱ 豆腐とわかめの味噌汁が1番好き もううまそう
2020/07/08 20:32投稿
ペティナイフ一本で!いさき「伊佐木」のさばき方(姿造り編)チューブ...
ペティナイフ一本でいさきの刺身を作っていきます。通常は片刃の和包丁で作るのが普通ですが、家庭でも両刃の包丁があればできることをみせたかったので今回やってみま...
うお、本物すげー おつつー ここのトントンしてるのって何か理由あんのかな? 大事なことなので3回言いましたw 美味しそう! すげぇ この分厚さ…よいイサキですね うぽつ 今回も無事にゲスト死亡 うぽつ
2007/08/25 16:57投稿
ふぐのさばき方1
【注意】ふぐには毒があります。ふぐ処理師などの免許がない方が調理するのは大変危険です。万が一、調理して毒に当たってもその責任は一切持てません。自己責任でお願...
手間かかるんだなあ おお ヒレ >.<可愛い 内臓切ったらフグ毒がでてしまうからなあ…。 ニコニコ幼稚園 いや〜ん テトロドトトトトトトキシン 料亭では南京錠付きゴミ箱で捨てている 美味しんぼでは、口の肉の唐揚げ出してたな スベスベマンジュウガニの毒...
2020/06/13 20:11投稿
板さんのおうちごはん♯9「あじフライ(さばき方)・鯛かまの煮付け」他
https://www.youtube.com/itasan18【板さんの「おうちごはん」とは】和食の板前である板さんが、主菜+副菜+ご飯+汁物を基本に構成された献立をあくまでも家庭の台所...
おつでしたー 硬いからすごく気になるw 大きいからかな?ただ値段が・・・ メモメモ タイカマ! 乙でした うぽつ やたー
2007/04/05 05:39投稿
鰹のさばき方
よつべから持ってきちゃいました(´・ω・`)コメントつければ楽しいよ たぶん いか⇒ sm119284 ...
磯野家の乱 腹皮旨いよ 一番旨いサイズだ くさそう くぱぁに混ざってクッパがいるwwww 前編から カツオは良い奴だったよ… ↑もっと上手い魚屋さんなら動画上げて 醤油つけてズルっと飲み込みたい 誰かポン酢持ってきて このビッビッて音が良い 骨を抜く...
2020/08/04 04:58投稿
人参の飾り切り「ねじり梅(ねじ梅)」「蝶々」の作り方 きゅうり の飾...
今回は人参の飾り切り「ねじり梅(ねじ梅)」「桜花びら」「ちょうちょ」の作り方 キュウリの飾り切り「松・末広・竹・矢羽根・市松・わさび台」の作り方を収録しまし...
おつ 板さんラッシュw 4つと5つじゃ全然違う 雰囲気が変わった おせち感がある 凄すぎ 折れそう きれいだな 難しい 楽な物があった それな ほう 経験値を貯めてレベルアップするのだ 図解分かりやすい もっと伸びていい作品 うぽつ 手元が明るくて見...
2007/04/06 18:33投稿
ひらめのさばき方
コメントつければ楽しいと思うよ?(´・ω・`) あじ⇒...
ド素人の自分からしたら板さん凄いけどなぁ… 表やるのは割りと簡単だけど裏側苦手だなぁ まんめんみ 柳葉です 骨と裏表を上下 柳刃だってばさ。 初心者がこの動画見てやってみたが1時間掛かったよwもちろん釣ってきた天然物で><美味しいけど釣れたら困る魚だ...
2017/08/12 02:51投稿
大根と人参のアサガオ(野菜の飾り切り)
子供の頃、夏休みにアサガオの種をまいて育てたという思い出がよみがえります。折り紙とかも作った記憶があります。久しぶりに野菜でアサガオを作ってみました。大根、...
888888888 見事ですなあ ごぼうか ご立派! みいっちゃうなー おおー
2020/07/04 15:20投稿
料理のコツ教えます。♯5家庭のグリルで出来る!生から「うなぎ蒲焼」最...
夏の時期になるとこれ見よがしにFacebookでうなぎ屋に行った時に食べたうな重やらうな丼やらの写真を見かけヨダレを垂らしながら考えました。家庭のグリルを使って美味...
基本は蒲焼だから、白焼きって手に入りにくいよね。 生のウナギ売ってんのは見たことないなw うちのグリルパンと同じだなこれ こりゃたいへんだわw にがたまついてた方がすきー 近所で生うなぎ売ってるけど焼ける自信がない たのしみにしてまーす! ええのうええのう
2020/08/17 15:03投稿
簡単 だけどちょっと手間をかけた スパイシー な スープカレー の 作り方...
手羽元と野菜くずで煮込んでスープをとり、カレールウとカレー粉でスパイシーに仕上げました。バターは使ってないので残った場合はカレーラーメンや冷やしカレーつけ麺...
うぽつ 野菜クズ活用できるのいいね おいしそう・・・! で、味は・・・?
2020/07/29 18:31投稿
苦くないゴーヤの仕込み方【ゴーヤ料理2品】ゴーヤーツナサラダ・ゴー...
今回は苦瓜「ゴーヤ」の料理2品をご紹介。にがくて苦手という方も食べられる仕込み方とゴーヤ嫌いなうちの奥様もバリバリ食べられる「ゴーヤツナサラダ」と沖縄料理の定...
このワタ取り、もっとかんたんにできないかねぇ・・・ ぽつー
2017/08/26 00:39投稿
八海山サーモンのさばき方(ますの押し寿司・鮭といくらのちらし)
八海山の冷たく綺麗な一番水のみを使い、低水温で時間をかけた魚です。出荷までの養殖期間は通常と比べ1.5倍以上かかっているそうです。そうすることで、淡水魚特有の臭...
あ、残ってましたわ。真ん中太いのね その角度で背中に骨残らないんだ 最後の1文でいろいろ残念な気がするんだけどw 引くと米が崩れるんじゃろな この変わった腕時計は業務に使う通信機器のようなものなんじゃろか ハラスきた!これでかつる! いまさら気付いた...
2007/04/12 22:05投稿
はものさばき方
にょろーん(´・ω・`) ...
ボブ自重ww おまいら大好きwwwww 1から来たんご !? 撮り方工夫して欲しかった この顔どっかで、と思ったら蒲田くんか 蛍光灯ww 1からー いーから いや充分早いだろ何言ってんだよww 俺ならこの時点で指切れる えええええええええええええええ...
2020/08/14 18:19投稿
激安274円の 鯛カマ で激ウマ アクアパッツァをプロの板前が作ってみた!...
鯛カマで和風アクアパッツァを作ります。イタリアンですが日本料理に通じるところがあり、食材を変えれば十分日本料理として成り立つと思います。今回は白だしや日本酒...
おうちごはんなんだからプロの道具のみでやられても仕方ないだろw アサリわろたw プロがハサミとか穴あき包丁使うかよw バゲットはどこ…? めっちゃうまそう。。。 板垣さんや板倉さんでも「板さん」でいいだろ あさり全然開いてないんだが良いのか 食べたい...
2017/08/12 01:02投稿
本マグロのさばき方(Blue fin tuna)【マグロの刺身、マグロの握り3種】
新潟からどでかい(12.5kg)のクロマグロが入荷しました。はたして小さな包丁で太刀打ちできるのか?そういえば、キスマイの横尾くんが1級マグロ解体師の資格を取った...
200>水っぽい場合は塩振って冷蔵庫で40分寝かせて寝かせた後薄めの冷たい塩水に3分浸せば余分な水分は取れる 逆にねぎとろに葱を入れたヤツのいたずら心シャレにならない わさび多くね? ゴミ箱気になるタグ分かるwww フグとは大違い ねぎるのネギ 工事...
2007/04/11 05:14投稿
ちょっと一休み(´・ω・`)
きゅうり ←煽り方がさぁ… これすっげ~痛かったゾ… おおおおおおおおおおおおおおおおお ネギw すげぇ… おお… うおぉ… !? おおおお ふつくしい… すげぇ… 変わった切り方じゃなくてプロの切り方だろこれ… すげぇw おおおおおおおおおおおおお...
2020/06/28 23:32投稿
料理のコツ教えます。♯3美味しく「米を炊く」炊き立てをTKG!これは最後...
https://www.youtube.com/itasan18計量カップでだいたいこんな感じ?水もこんな感じ?と毎日お米を炊いていませんか?それでは折角のお米も台無し!どちらも重さで量れ...
俺はかきこむ じゅる・・・ うちは米油つかってる うぽつ φ(`д´)メモメモ... mjsk ほへー むむっ、これはたまらん いいね
2007/09/27 09:11投稿
するめいかのさばき方(塩辛の作り方付き)
ニコニコキッチンの「美味しいイカのさばき方」を参考にしてみました。調味料は酒・みりん・ゆず胡椒。もちろん【塩】も入ります。塩辛ですもんね。
塩辛対応 ←みぞおちの激痛・腹痛・嘔吐を引き起こす寄生虫だよ。 金輪際 増えた でも個人で作るとすぐウジが沸くんだよな うまそう…w おおおおおおお 肝にアニサキスは居ねえよw アニーは自分の体に傷が付くと死ぬよ(正確には自分の体に触れられると死ぬ ...
2007/10/10 03:06投稿
土瓶蒸しの作り方(板さんの試食付き)
秋といえば、松茸!土瓶蒸しといえば、ハモと松茸。土瓶蒸しには欠かせないコンビなのだ。土瓶蒸しに鶏が入ってるなんてとんでもないぞ!
土瓶がもう美味しそう 1人脛かじりが混ざってるぞwww クイーンw +がドスで切った傷痕みたいwww 良く出るマツタケの値段って、あれ1kgあたりだからね 結び三つ葉 ←その爪楊枝しまえよ 松茸 限りなくセーフに近いアウト ネオアームストロングサイク...
2007/09/20 03:50投稿
マグロ「オムライス」の作り方(板さんのまかないシリーズ)
マグロのスジが余るので、チキンの代わりにマグロのスジを入れてオムライスを作りました。作り方は普通のオムライスと同じです。従業員だけが食べれるまかない飯なのだ!
この古き良き空気感何なんだ 業務用コンロの火力だとテフロンがすぐダメになるな 息子さん、お父さんをください なんでこんな綺麗にできんのww 最近のふわふわというよりドロドロ系よりこっちのがいいなー 見てるだけで腱鞘炎になるwプロ凄いな 投げたwww ...
2007/11/28 04:32投稿
たらのさばき方
真鱈(まだら)といえば鍋。でも、バター焼はおすすめです。今回はメスの鱈です。なにせ、オスは白子が入ってるので高いのよ。たらの胃袋は「チャンジャ」の材料って知...
アニサキス~ なんだってー!タラちゃんの捌き方ー?! 自分、肝いいっすか? 寄生虫なんかどこにでもおるわ 肺・・・? あんなにきれいにさばいたのに こっちは単体で食うようなもんじゃないぞ すごいですぅ☆ ぼくもやーるでーす 臓器の割合が多い おおおお...
2020/06/17 21:56投稿
板さんの甘党バンザイ♯2「フレンチトースト」
https://www.youtube.com/itasan18ただの食パンをここまでカリッとふわふわにするフレンチトーストはすばらしい。【ツイッター】https://twitter.com/itasan18【インス...
自家製! うまそー 吸ってるのかw ほー、こういうのもありだな 板さんこういうのも作るんだw op長かったかも
2007/04/07 08:01投稿
いかのさばき方
(´・ω・`)いか好きに悪い人はいない ふ...
ぐろ くコ:ミ く:□ミ く:■€ BGM自重wwwwwww wwwwwwwwwwwww 排便~♪ プロの魚屋に草 下に戦国時代のイカがいる 「やりいか」が「やらないか」に見えた自分は不義 イカ好きなドSである自分にはちょうどいい動画だ BGMが唐...
2007/12/16 17:39投稿
板さんのお買い物
毎朝、名古屋駅の近くの中央市場で魚をお買い物。買い物をする時は、魚ではなく、売ってる人を見ることが大事!
鮮度かな? これスーパー生きてて売ってるけど生き物ペットして買いたいな この人も常連の店らしいな こうゆうとこ上手い料理する人しか買わなそう 芸人いそうな顔www テレビには出られないけど2525なら出てるよwww 顔見知りの常連かな? ここ入って大...
2007/09/15 03:32投稿
白鮭のさばき方
日本の秋と言えば鮭。脂ノリノリの養殖鮭よりサッパリと食べられる白鮭がうまいなぁ。メスならイクラも入ってるしね。鮭クリームパスタは従業員のまかない飯です。
弟子のミヤギくんでしょ 血合(腎臓)です うまそうだ... クリームパスタに薄切りのカボチャ。たまらないな クリームパスタなんかにするのが勿体ないくらいだ・・・ めふんか・・・好物だ 魚は刺身か寿司が一番だろ 抜いた ↓北海道産のめふんじゃ・・・・ ...
2020/08/01 00:23投稿
韓国風 ハンバーグ の 作り方「デニーズ の ビビンバーグ」を再現する!...
ハンバーグ と ビビンバを融合させた韓国風ハンバーグを作ります。過去に デニーズ で何度も食べた「ビビンバーグ」を完全再現する内容です。今回、肉は鶏むね肉と豚肉...
豆腐ハンバーグに見えた 焼肉のたれは、甘口、辛口あったりしますが、何が合いますか?? むむ、再現しようと思ったんですが、グリルパンがない
2017/10/01 19:20投稿
不漁すぎる!秋刀魚押寿司の作り方
秋と言えば秋刀魚(サンマ)。今年も不漁と言われていますが、なんとか沢山捕れてほしいものです。今回はそんな貴重なさんまを使って押寿司を作りました。一年に一度は...
なんか業務用の機器っぽいね 魚さばき用にブラシ便利だよ血合いとれる ニコニコとつべで再生数が1桁違うのか。頑張れニコニコ 歯ブラシ?! 感動的な音楽 グロい 久しぶりに観にきたけど板さんGoPro使ってるんだ カメラいろいろ用意してるw やけに長細い...
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