前菜

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前菜(ぜんさい)とは(曖昧さ回避) 主食の前に出される軽い料理。お通し。食欲を高めるために出される。 フランス料理では「オードブル」「アントレ」、イタリア料理では「アンティパスト」とも呼ばれる。 ...続きを読む

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