とんこつ

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とんこつとは、豚の骨、または鹿児島の郷土料理である。 本記事においては後者の方について説明する。 概要 「豚骨(とんこつ)」と聞くと、日本人であればあのこってりしたラーメンのスープをイメージするだろう...続きを読む

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